Panĝaba Samosa
- Ingrediencoj:
- Por la pasto:
2 tasoj (250g) Faruno
1/4 taso (60ml) Oleo aŭ fandita ghee < br>1/4 taso (60ml) Akvo
1/2 kulereto Salo - Por la plenigaĵo:
2 kuleroj Oleo
3 Terpomoj, boligitaj ( 500g)
1 taso (150g) Verdaj pizoj, freŝaj aŭ frostigitaj
2 kuleroj de koriandrofolioj, hakitaj
1 Verda kapsiketo, fajne hakita
8-10 Anakaroj, disbatitaj (laŭvola)
2 -3 ajlo, dispremitaj
1 kulero de Zingibropasto
1 kulereto de koriandrosemoj, disbatitaj
1/2 kulereto de Garam masala
1 kulero de kapsiketo
1 kulereto de Kuminosemoj
1 kulereto Kurkumo
1 kulero Citronsuko
Salo laŭguste
1/4 taso (60ml) Akvo - Instrukcioj:
- 1. Faru la paston: en granda miksaĵo, miksu farunon kaj salon. Aldonu la oleon kaj tiam komencu miksi per viaj fingroj, frotu la farunon per la oleo ĝis la oleo estas bone korpigita. Fojo korpigita, la miksaĵo similas paneron. < ekz > 2. Komencu aldoni akvon, iom post iom kaj miksi por formi rigidan paston (la pasto ne estu mola). Kovru la paston kaj lasu ripozi dum 30 minutoj.
- ... Daŭre legu en mia retejo.