panĝaba Aloo Chutney
- Preparu Terpomplenigaĵon:
-kuira oleo 3 kuleroj
-Hari mirch (Verda kapsiketo) pikita 1 kulero
-Adrak lehsan pasto (zingibra ajlo-pasto) 1 & ½ kulero
-Sabut dhania (Koriandro-semoj) rostita kaj dispremita 1 kulero
-Zeera (Kumino-semoj) rostita kaj dispremita 1 kulero
-Himalaja rozkolora salo 1 kulero aŭ laŭguste
-Haldi pulvoro (Kurkuma pulvoro) 1 kulero
-Lal mirch pulvoro (Ruĝa kapsiketo pulvoro) 1 kulero aŭ laŭguste
-Aloo (Terpomoj) boligitaj 4-5 mezaj
-Matar (Pizoj) boligitaj 1 Taso - Preparu Verdan Chutney:
-Podina (Mentaj folioj) 1 Taso
-Hara dhania (Freŝa koriandro) ½ Taso
-Lehsan (Ajlo) 3-4 klavoj
-Hari mirch (Verdaj kapsiketoj) 4-5
-Chanay (Rostigitaj gramoj) 2 kuleroj
-Zeera (Kuminaj semoj) 1 kulero
-Himalaja rozkolora salo ½ kulero aŭ al gusto
-Citronsuko 2 kuleroj
-Akvo 3-4 kuleroj - Preparu Meethi Imli ki Chutney:
-Imli-pulpo (Tamarinda pulpo) ¼ Taso
-Aloo bukhara (Sekaj prunoj) trempita 10-12
-Sukero 2 kuleroj
-Sonth-pulvoro (Sekigita zingibra pulvoro) ½ kulero
-Kala namak (Nigra salo) ¼ kulero
-Zeera-pulvoro (Kumino-pulvoro) 1 kulero
-Lal mirch-pulvoro (Ruĝa kapsiketo-pulvoro) ¼ kulero aŭ laŭguste
-Akvo ¼ Taso - Preparu Samosa Paston:
-Maida (ĉiucela faruno) kribris 3 Tasojn
-Himalaja rozkolora salo 1 kulero aŭ laŭguste
-Ajwain (Carom-semoj) ½ kulero
-Ghee (Klarigita butero) ¼ Taso
-Varma akvo 1 Taso aŭ laŭbezone - Instruoj:
Preparu Terpomplenigaĵon:
-En pato, aldonu kuiroleon, verdan kapsikon, zingibra ajlan paston, koriandrajn semojn. ,kuminaj semoj, rozkolora salo, kurkuma pulvoro, ruĝa kapsiketo pulvoro, miksu bone kaj kuiru dum minuto.
-Aldonu terpomojn, pizojn, miksu bone kaj purigu bone kun la helpo de masher poste miksu bone kaj kuiru por 1- 2 minutojn.
-Lasu ĝin malvarmigi.
Preparu Verdan Chutney:...
-Plenigu preman guton per preta meethi imli ki chutney & fiksu ĝin en fritita samozo kaj servu!