KINOA-RECEPTOJ:

• 1 Taso / 200 g Quinoa (Trepita dum 30 minutoj / Streĉita)
• 1+1/2 Taso / 350ml Akvo
• 1 +1/2 Taso / 225g Kukumo - tranĉita en malgrandajn pecojn
• 1 Taso / 150g Ruĝa Sonorilpipro - tranĉita en malgrandaj kuboj
• 1 Taso / 100g Purpura Brasiko - Pecetigita
• 3/4 Taso / 100g Ruĝa Cepo - pikita
• 1/2 Taso / 25g Verda Cepo - pikita
• 1/2 Taso / 25g Petroselo - pikita
• 90g Tostaj Juglandoj (kiu estas 1 taso da Juglandoj sed kiam hakitaj ĝi fariĝas 3/4 taso)
• 1+1/2 Kulero de Tomata Pasto AŬ GESTI
• 2 Kulero de Granato-Melaso AŬ GESTI
• 1/2 Kulero de Citrona Suko AŬ GAMANTI
• 1+1/2 Kulero de Acera siropo AŬ GOMPI
• 3+1/2 ĝis 4 kuleroj de olivoleo (mi aldonis organikan malvarmpremitan olivoleon)
• Salo laŭguste (mi aldonis 1 kulereton da rozkolora himalaja salo)
• 1/8 ĝis 1/4 Kulero de Kajena Pipro

METODO:

Tune lavu kvinoon ĝis la akvo fluas klara. Trempu dum 30 minutoj. Fojo trempita streĉu tute kaj transiru al malgranda poto. Aldonu akvon, kovru kaj boligu. Poste reduktu la varmegon kaj kuiru dum 10 ĝis 15 minutoj aŭ ĝis la kinoo estas kuirita. NE LASI LA KINUOON MUZI. Tuj kiam la kvinoo estas kuirita, tuj transdonu ĝin al granda miksujo kaj disvastigu ĝin egale kaj lasu ĝin tute malvarmiĝi.

Transloku la juglandojn al pato kaj tostu ĝin sur la fornon dum 2 ĝis 3 minutoj dum ŝanĝante inter meza al mez-malalta varmego. Unufoje tostita FORIGU DE VARMO TUJ kaj transiru al telero, disvastigu ĝin kaj lasu ĝin malvarmigi.

Por prepari la pansaĵon aldonu tomatan paston, granatmelason, citronsukon, acersiropon, muelita kumino, salon, kajena pipro kaj olivoleo al malgranda bovlo. Miksi funde.

Ĝis nun la kvinoo malvarmiĝus, se ne, atendu ĝis ĝi tute malvarmiĝos. Movu la pansaĵon denove por certigi, ke ĉio estas bone korpigita. ALDONU LA VESTIĜON AL LA QUINOA kaj miksu bone. Poste aldonu la paprikon, purpuran brasikon, kukumon, ruĝan cepon, verdan cepon, petroselo, rostitajn juglandojn kaj donu al ĝi mildan miksaĵon. Servu.

⏩ GRAVAJ KONSILOJ:

- Lasu la legomojn malvarmiĝi en la fridujo ĝis pretaj por uzi. Ĉi tio konservos la legomojn kripaj kaj freŝaj

- ALGUĜU LA CITRONSUKO KAJ ACERO SIROPO en la salato al via gusto

- ALDONU LA SALADA PASĜO ĴUS ANTAŬ LA SERVO

- ALDONU LA VESTIĜOJN AL LA KINOAO KAJ MEKSU, KAJ POSTE ALDONU LA LEGOMOJN KAJ MEKSU. SEKVUE LA SEKVENCO.