Ingrediencoj:

• 2 mezaj melongenoj
• 3 tomatoj
• 1 cepo
• 1 ajlo
• 1 kulero de tomatopasto
• 3 kuleroj de olivoleo
• Dispremitaj ruĝaj paprikoj
• Salo
• Petroselo

Komencu tranĉi 2 mezajn melongenojn laŭlonge kaj rosti en la forno.

Dume, en aparta pato, saltu 1 hakitan cepon kaj dispremitan ajlon kun olivo. oleo.

Kiam la melongenoj estas rostitaj, aldonu ilian pulpon al la pato kun la miksaĵo de cepo kaj ajlo. Aldonu 1 kuleron da tomata pasto, 3 pikitaj tomatoj kaj miksu bone. Kuiri dum 5 minutoj.

Sisonu per salo kaj dispremitaj ruĝaj paprikoj laŭguste. Lasu la miksaĵon malvarmigi antaŭ ol servado.

Garnu per petroselo kaj servu kun pita blatoj aŭ platpano!