Ingrediencoj:

4 bonkvalitaj porkaj kolbasoj ĉirkaŭ 270 g/9,5 oz
400 g (14 oz) spirali pasto - (aŭ viaj plej ŝatataj pastoformoj)
8 strietoj (strioj) strieca lardo (ĉirkaŭ 125 g/4,5 oz)
1 kulero de sunflora oleo
1 cepo senŝeligita kaj fajne pikita
150 g (1 ½ pakitaj tasoj) raspita matura/forta fromaĝo ĉedara
180 ml (¾ taso) duobla (peza) kremo
1/2 kulero nigra pipro
2 kuleroj freŝhakita petroselo

Instrukcioj:

1. Prevarmigu la fornon al 200C/400F
2. Metu la kolbasojn sur bakplaton kaj metu en la fornon por kuiri dum proksimume 20 minutoj, ĝis ora bruna kaj kuirita. Poste forigu el la forno kaj metu sur tranĉtablon.
3. Dume, kuiru la paston en bolanta akvo laŭ la instrukcioj de kuirado, ĝis dente, poste drenu en koligilon, rezervante ĉirkaŭ tason da la pasto. kuirakvo.
4. Dum la pasto kaj kolbasoj kuiras, metu grandan paton sur meza varmego por varmiĝi.
5. Iam varma, metu la lardo en la pato kaj kuiru dum ĉirkaŭe. 5-6 minutojn, turnante unufoje dum la kuirado, ĝis bruniĝos kaj kriska. Forigu el la pato kaj metu sur tranĉtablon.
6. Aldonu la kuleron da oleo al la lardograso, kiu jam estas en la pato.
7. Aldonu la cepon al la pato kaj kuiru por 5 minutojn, ofte moviĝante, ĝis la cepo moliĝis.
8. Ĝis nun la pasto devas esti preta (memoru konservi tason da la pastoakvo dum drenado de la pasto). Aldonu la drenitan paston al la pato kun la cepo.
9. Aldonu la fromaĝon, kremon kaj pipron al la pato kaj miksu kune kun la pasto ĝis la fromaĝo fandiĝis.
10. Tranĉu la paston. kuiritaj kolbasoj kaj lardo sur la haktabulo kaj aldonu al la pato kun la pasto.
11. Miksi ĉion kune.
12. Se vi volas iomete malstreĉi la saŭcon, aldonu ŝprucetojn de la kuirado de la pasto. akvo ĝis la saŭco maldikiĝos laŭplaĉe.
13. Transloki la paston al bovloj kaj servu kovrite per freŝa petroselo kaj iom pli da nigra pipro se vi volas.

Notoj
Ĉu vi volas aldoni kelkajn legomojn? Aldonu frostitajn pizojn al la pato kun la pasto por la lasta minuto de kuirado de la pasto. Aldonu al la pato fungojn, tranĉitajn pecojn da paprikoj aŭ kukurbon, kiam vi fritas la cepon
Interŝanĝoj de ingrediencoj:
a. Ŝanĝu la lardo por ĉorizo
b. Forlasu la lardon kaj interŝanĝu la kolbason kontraŭ vegetaraj kolbasoj kontraŭ vegetara versio.
c. Aldonu legomojn kiel pizojn, fungojn aŭ spinacojn.
d. Ŝanĝu kvaronon de la ĉedaro por mozarelo se vi deziris iom da streĉa fromaĝo tie.