Ingrediencoj

Preparu Kokidon Sukka

Dahi (Jogurto) 3 kuleroj

Adrak lehsan-pasto (Zingibra ajlo-pasto) 1 kulero

>

Himalaja rozkolora salo ½ kulero aŭ laŭguste

Haldi-pulvoro (Kurkuma pulvoro) ½ kulero

Citrona suko 1 kulero

Kareo patta (Kareo-folioj) ) 8-10

Kokida miksaĵo boti 750g

Oleo de kuirejo ½ Taso

Pyaz (Cepo) tranĉitaj 2 grandaj

Lehsan (Ajlo). ) hakita 1 & ½ tbs

Adrak (Zingibro) pikita ½ tbs

Kareo patta (Kareo folioj) 12-14

Tamatar (Tomatoj) hakita 2 mezaj

Hari mirch (Verda kapsiketo) hakita 1 kulero

Kaŝmira lal mirch (Kaŝmira ruĝa kapsiketo) pulvoro ½ kulero

Dhania pulvoro (Koriandropulvoro) 1 & ½ kulero

Himalaja rozkolora salo ½ kulero aŭ laŭguste

Lal mirch-pulvoro (Ruĝa kapsiketo) 1 kulero aŭ laŭguste

Akvo ¼ Taso aŭ laŭbezone< /li>

Imli-pulvo (Tamarinda pulpo) 2 kuleroj

Saunf-pulvoro (Fenkolo-pulvoro) ½ kulero

Garam masala pulvoro ½ kulero

Hara dhania (Freŝa koriandro) hakita 2 tbs

Refreŝigi Restaĵon/Plain Naan al Ajlo Naan

Makhan (Butero) 2-3 tbs

Lal mirch (Ruĝa kapsiketo) disbatita 1 kulero

Lehsan (ajlo) hakita 1 kulero

Hara dhania (Freŝa koriandro) pikita 1 kulero

Akvo 4-5 kuleroj

li>Restaĵo de naan laŭbezone

Hara dhania (Freŝa koriandro) hakita

Instrukcioj:

Preparu Kokidon Sukka:

>En bovlo, aldonu jahurton, zingibra ajlan paston, rozkoloran salon, kurkuman pulvoron, citronsukon, kareajn foliojn kaj miksu bone.

Aldonu kokidon kaj miksu bone, kovru kaj marinu dum 30 minutoj.

En ŭoko, aldonu kuiroleon, cepon kaj fritu ĝis ora bruno kaj rezervu por posta uzo. Forigu kroman oleon el wok kaj lasu nur ¼ Tason da kuiroleo. En la wok, aldonu ajlon, zingibron, kareajn foliojn kaj miksu bone. Aldonu tomatojn, verdan kapsikon, kaŝmiran ruĝan kapsiketon, koriandropulvoron, rozan salon, ruĝan kapsiketon, miksu bone kaj kuiru sur meza flamo dum 2-3 minutoj. Aldonu akvon kaj miksu bone. Aldonu marinitan kokidon kaj miksu bone, kovru kaj kuiru sur malalta flamo dum 14-15 minutoj (miksu intere). Aldonu rezervitan frititan cepon, miksu bone kaj kuiru sur meza flamo dum 2-3 minutoj. Aldonu tamarindan pulvon, fenkolo-pulvoron, garam masala pulvoron kaj miksu bone. Aldonu freŝan koriandron, kovru kaj kuiru sur mallaŭta flamo dum 4-5 minutoj.

Refreŝigu Restaĵon/Ebenan Naanon al Ajlo:

En bovlo, aldonu buteron, ruĝan kapsikon dispremitan, ajlo, freŝa koriandro kaj bone miksi. Sur negluita krado, aldonu akvon, restaĵon de naan, kuiru dum minuto kaj turnu. Aldonu kaj disvastigu pretan ajlan buteron ambaŭflanke kaj kuiru sur meza flamo ĝis ora (2-3 minutoj). Garnu per freŝa koriandro kaj servu kun ajlo butero naan!