Ingrediencoj:

• 2 tasoj de Maida (ĉiuuza faruno), kribrita
• 1 taso de sukero, pulvorigita (aŭ laŭguste)
; 1 pinĉo de himalaja rozkolora salo (aŭ laŭguste)
• ¼ kulero de bakpulvoro
• 6 kuleroj de Ghee (klarigita butero)
• ½ taso de akvo (aŭ laŭbezone) < ekz > Kuira oleo por friti < ekz > Instrukcioj: > < t > En bovlo aldonu ĉiucelan farunon, sukeron, rozkoloran salon kaj bakpulvoro. Miksi bone.
• Aldonu klarigitan buteron kaj miksi ĝis ĝi diseriĝas.
• Iom post iom aldonu akvon, miksu bone, kaj kolektu la paston (ne knedu ĝin). Kovru kaj lasu ĝin ripozi dum 10 minutoj.
• Se necese, aldonu 1 kuleron de ĉiucela faruno. La konsistenco de la pasto devas esti facile manipulebla kaj fleksebla, ne tro malmola aŭ mola.
• Transloki la paston al pura laborsurfaco, dividu ĝin en du partojn, kaj rulu ĉiun porcion en dikecon de 1 cm per rulpinglo.
• Eltranĉu 2 cm kvadratetojn per tranĉilo.
• En ŭoko, varmigu kuiroleon kaj fritu sur flamo dum 4-5 minutoj aŭ ĝis ili flosas sur la surfaco. Daŭrigu friti sur meza flamo ĝis ora kaj kroĉa (6-8 minutoj), movante foje.
• Konservu en hermetika vazo ĝis 2-3 semajnoj.