Ingrediencoj:

• Fragoj 900 g
• Sukero 400 g
• Salu pinĉon
• li> Vinagro 1 kulero

Metodoj:

- Lavu la fragojn ĝisfunde kaj sekigu ilin, pli tranĉu se la kapon kun la folioj kaj tranĉu la fragojn en kvaronojn aŭ pli malgrandajn pecojn laŭ via prefero, se vi ŝatas, ke via konfitaĵo estu glata, mi ŝatas, ke mia marmelado estu iom pli dika.

- Transmetu la hakitajn fragojn en ŭokon, plej prefere. uzu negluan ŭokon, aldonu sukeron, salu pinĉaĵon kaj vinagron, miksu bone kaj poste ŝaltu la flamon al malalta varmo. Aldono de salo kaj vinagro heligos la koloron, gustojn kaj ankaŭ helpos konservi la bretdaŭron.

- Malpeze movu ĝis la sukero tute solvas, daŭre kuiru sur mallaŭta flamo dum vi moviĝas en regulaj intervaloj kaj dum la tuta tempo. la kuirprocezo, ĝis nun la miksaĵo fariĝos iomete akveca.

- Post kiam la fragoj moliĝis, piku ilin helpe de la spatulo.

- Post 10 minutoj da kuirado pliigu la flamon. al meza flamo.

- La kuira procezo fandos kaj kuiros la sukeron kaj ankaŭ disrompos la fragojn. Post kiam la sukero fandiĝos, ĝi ekbolis kaj ankaŭ iomete dikiĝis.

- Forigi kaj forĵeti la ŝaŭmon formitan supre dum la kuirado.

- Post kuirado dum 45 jaroj. -60 minutoj, kontrolu ĝian pretecon, faligante kupeton da marmelado sur teleron, lasu malvarmiĝi dum iom da tempo kaj klinu la teleron, se la marmelado glitas, ĝi fluas kaj vi devas kuiri ĝin dum kelkaj minutoj pli kaj se ĝi restas, fraga konfitaĵo estas farita.

- Nepre ne kuiru tro multe, ĉar la konfitaĵo densiĝos dum ĝi malvarmiĝos. Por stoki la marmeladon: Konservu la marmeladon en bone steriligita vitra kruĉo por konservi ĝian bretdaŭron, por steriligi, metu akvon en akvujon kaj boligu la vitran kruĉon, kuleron kaj pinĉilon dum kelkaj minutoj, certigu, ke la vitro uzata estu varmega. pruvo. Forigu el bolanta akvo kaj lasu la vaporon eskapi kaj la kruĉo tute sekiĝas. Nun aldonu la marmeladon en la kruĉon, vi povas aldoni la marmeladon eĉ se ĝi estas varma, fermu la kovrilon kaj retrempu en la bolantan akvon dum kelkaj minutoj, por pliigi la breton. Por konservi la marmeladon en la fridujo, lasu la marmeladon malvarmiĝi al ĉambra temperaturo post la dua trempiĝo kaj vi povas malvarmigi ĝin dum bonaj 6 monatoj.