Ingrediencoj:

• 6 batatoj (1500 g)
4 funt. muelita meleagro (1816 g, 93/7)
• 1 dolĉa cepo (200 g)
• 4 poblano-paprikoj (500 g, verdaj paprikoj funkcias bone)
• 2 kuleroj de ajlo (30 g, pikita)
>
• 2 kuleroj da kumino (16 g)
• 2 kuleroj da kapsiketo-pulvoro (16 g)
• 2 kuleroj da olivoleo (30 ml)
• 10 kuleroj verdaj cepoj (40 g)
• 1 taso pecetigita fromaĝo (112 g)
• 2,5 taso salso (600 g)
• Salo kaj pipro laŭguste
>

Instrukcioj:

1. Lavu kaj tranĉu la batatojn en grandan ĵetkubon.
2. Boligu batatojn en akvo. ĝis facile trapikita per forko. Drenu la akvon unufoje kuirita.
3. Tranĉi la paprikojn kaj la cepon en ĵetkubeton.
4. Brunu la meleagron en pato per mezalta fajro.
5. Aldonu. la cepo, paprikoj kaj pikita ajlo al la pato. Kuiru ĝis la paprikoj moliĝis.
6. Miksi kapsiketon, kumino, salo kaj pipro laŭplaĉe. Aldonu la batatojn kaj miksu.
7. Konservu la salson en aparta ujo.

Telado:

8. Dividu la miksaĵon de viando kaj terpomo egale en ĉiu el viaj ujoj. Supru ĉiun pladon per pecetigita fromaĝo, verdaj cepoj kaj salso.

Nutrado: Kalorioj: 527kcal, Karbonhidratoj: 43g, Proteino: 44g, Graso: 20g p>