La recepto de ĉina BBQ Biryani servas 4-6 kaj postulas la jenajn ingrediencojn:

• Boli akvon laŭbezone
• Himalaja rozkolora salo 1 kulero
• Hari mirch (Verdaj kapsikoj) 2-3
• Chawal (Rizo) trempita 500g
• Senostaj kokaj kuboj 500g
• Lal mirch (Ruĝa kapsiketo) disbatitaj 1 kulero
• Himalaja rozkolora salo 1 kulero aŭ laŭguste
• Kali mirch-pulvoro (Nigra pipro-pulvoro) ½ kulero
• Adrak lehsan-pasto (zingibra ajlo-pasto) 2 kuleroj< /li>
• Sojsaŭco 1 kulero
• Sirka (vinagro) 1 kulero
• Kuira oleo 3-4 kuleroj
• Lehsan (ajlo) pikita 2 kuleroj
• Adrak (zingibro) hakita 1 kulero
• Kokida jaĥni (Stock) ½ Taso
• Chili-saŭco 2 kuleroj
• Sojsaŭco 2 kuleroj
• Sirka (vinagro) 1 kulero
• Himalaja rozkolora salo 1 kulero aŭ laŭguste
• Kali mirch-pulvoro (Nigra pipro-pulvoro) 1 kulero
< li>Sukero 1 kulero
• Lal mirch-pulvoro (Ruĝa kapsiketo) 1 kulero aŭ laŭguste
• Matar (Pizoj) 1 Taso
• Gajar (Karoto) tranĉaĵo 1 Taso
• Pyaz (Cepo) tranĉita 1 Taso
• Shimla mirch (Kapsiko) tranĉita 1 Taso
• Band gobhi (Brasiko) tranĉita 1 Taso
• Hara pyaz (Printempa cepo) pikita ½ Taso
• Koyla (Karbo) por fumo
• Ĉila saŭco 1 kulero
• Verda kapsiketo 1 kulero
li>
• Sojsaŭco 1 kulero
• Hara pyaz (Printempa cepo) folioj pikitaj 3 kuleroj
• Kuira oleo 1 kulero

Instrukcioj:

-En bolanta akvo, aldonu rozkoloran salon, verdajn kapsikojn kaj miksu bone.
-Aldonu trempitan rizon kaj boligu sur meza flamo ĝis 90% estas finita, tiam streĉu kaj flankenmetite.
- En bovlo, aldonu kokidon, ruĝan kapsikon dispremitan, rozkoloran salon, nigran pipro-pulvoron, zingibra ajlan paston, sojsaŭcon, vinagron kaj miksi bone, kovru kaj marinu dum 30 minutoj.
-En wok, aldonu kuiroleon, ajlo, zingibro & saŭtu dum minuto.
-Aldonu marinitan kokidon, miksu bone kaj kuiru sur meza flamo dum 4-5 minutoj.
-Aldonu kokidaĵon, kapsikan saŭcon, sojsaŭcon, vinagron, rozan salon. ,nigra pipro-pulvoro, sukero, ruĝa kapsiketo, miksu bone kaj kuiru sur meza flamo dum 2-3 minutoj.
-Aldonu pizojn, karoton, cepon, kapsikon, brasikon, printempan cepon kaj miksu bone.
-Malŝaltu la flamon kaj donu karban fumon dum 3 minutoj.
-Elprenu duonon de kvanto kaj rezervu ĝin por tavolo.
-Aldonu duonan kvanton da boligita rizo, kapsiketo, verda kapsiketo, sojsaŭco, kokido kaj legomsaŭco, restanta boligita rizo, verdaj folioj de printempa cepo, kuiroleo, kovri kaj kuiri sur mallaŭta flamo dum 8-10 minutoj kaj servu!