Recepto de Ĉapatio kun Kokida Saŭco & Meen-Frioto

Ingrediencoj:

• 2 tasoj de ĉiucela faruno
• 1 taso de akvo (laŭ bezono)
• 1 kulero da salo
• 1 kulero da oleo (por pasto)
• 500 gramoj da kokido, tranĉita en pecojn
• 2 mezaj cepoj, fajne hakitaj
• 2 tomatoj, hakitaj
• 2-3 verdaj kapsiketoj, fendo
• 1 kulero de zingibra-ajlo-pasto
• 1 kulereto da kurkuma pulvoro
• 2 kuleretoj da ruĝa kapsiketo
• 2 kuleretoj da garam masala
• Salo por gustumi
• Freŝaj koriandrofolioj, hakitaj (por ornamo)
• 500 gramoj de vanjaram-fiŝo (aŭ ajna fiŝo de elekto)
• 1 kulereto de fiŝo fritita masala
>
• Oleo por friti

Instrukcioj:

Fari Chapathi:

1. En bovlo, miksi la tutcelan farunon kaj salon.
2. Aldonu akvon iom post iom kaj knedu por formi glatan paston.
3. Kovru kaj lasu ĝin ripozi dum 20-30 minutoj.
4. Dividu la paston en malgrandajn bulojn kaj elrulu ilin en maldikajn rondojn.
5. Kiru ilin sur varma krado ĝis ambaŭ flankoj estas orbrunaj. Varmigu.

Prepari Kokidan Saŭcon:

1. Varmigu oleon en pato kaj saltu la hakitajn cepojn ĝis oriĝi.
2. Aldonu. zingibro-ajlo-pasto kaj verdaj kapsiketoj, saltu ĝis bonodoraj.
3. Aldonu pikitajn tomatojn, kurkuman pulvoron, ruĝan kapsiketon kaj salon. Kuiri ĝis tomatoj estas molaj.
4. Aldonu kokajn pecojn kaj miksi bone. Kovru kaj kuiru ĝis la kokido estas mola.
5. Superigu garam masalon kaj ornamu per freŝaj koriandrofolioj antaŭ servado.

Prepari Meen Fry:

1. Marini la vanjaram-fiŝon kun fiŝo fritita masala kaj salo dum 15 minutoj.
2. Varmu oleon en pato kaj fritu la marinitan fiŝon ĝis ora kaj kraketa ambaŭflanke.
3. Drenu sur papertukoj por forigi troan oleon.

Servaj Sugestoj:

Servu varman chapathi kun spica kokido. saŭco kaj kriskaj meen fritas flanke por bongusta lunĉa sperto. Ĝuu!