Instrukcioj

1. En miksa bovlo, kombini tutan tritikan farunon kaj salon. Iom post iom aldonu akvon kaj knedu por formi molan paston. Kovru kaj rezervu dum 30 minutoj.

2. En pato, varmigu oleon super meza varmego. Aldonu kuminajn semojn, permesante ilin ŝprucigi.

3. Aldonu hakitajn cepojn kaj saltu ĝis ili fariĝas orbrunaj. Enmetu ruĝan kapsiketon kaj kurkumon, kuirante dum plia minuto. Forigu de varmego kaj lasu la miksaĵon malvarmigi.

4. Fojo malvarmigita, prenu malgrandan pilkon da pasto kaj rulu ĝin en diskon. Metu kuleron da la cepmiksaĵo en la centron, faldante la randojn por enfermi la plenigaĵon.

5. Milde elrulu la plenigitan pastobulon en platan paratan.

6. Varmigu paton super meza varmego kaj kuiru la paratha ambaŭflanke ĝis ora bruno, brosante per ghee laŭdezire.

7. Servu varme kun jogurto aŭ pikloj por bongusta manĝo.