Bulguro Pilaf

Ingrediencoj:

2 tasoj krude muelitaj bulguro

2 cepoj, tranĉitaj

1 malgranda karoto, raspita

; 4 ajlo, tranĉitaj

2 kuleroj de olivoleo

1 plenigita kulero + 1 kulereto da butero

2 kuleroj de varma ruĝa pipro pasto

>2 kuleroj de tomata pasto (alternative, 200 ml de tomata pureo)

400 g de boligitaj kikeroj

1 kulero de seka mento

1 kulero de seka timiano (aŭ origano)

1 kulereto da salo

1 kulereto da nigra pipro

Buneru la 1 kuleron da butero kaj olivoleo en poton.
Aldonu la cepojn kaj saltu dum kelkaj minutoj.
Post la cepoj estas moligitaj, enmetu la ajlon kaj daŭre saltu.
Aldonu la tomaton kaj pipron paston. Uzu la pinton de via spatulo por miksi la paston kun la cepo kaj ajlo egale.
Aldonu la bulguron, karoton kaj kikerojn. Daŭre movi post aldoni ĉiun ingrediencon.
Tempo por spici la pilavon! Sezonu per sekigita mento, timiano, salo kaj nigra pipro kaj aldonu 1 kulereton de ruĝa pipro flokoj, se vi uzas dolĉan ruĝan pipro-paston.
Verŝu bolantan akvon ĝis 2 cm pli alta ol la nivelo de la bulguro. Necesos ĉirkaŭ 4 tasoj da bolanta akvo depende de la grandeco de via pato.
Aldonu 1 kulereton da butero kaj boligu dum 10-15 minutoj-depende de la grandeco de la bulguro- sur malalta fajro. Male al rizpilav, lasi iom da akvo ĉe la fundo de la pato plibonigos vian pilavon.
Malŝaltu la varmegon kaj kovru per kuireja tuko kaj lasu ĝin ripozi dum 10 minutoj.
li>Lanugi kaj servu kun jogurto kaj pikloj por ebenigi la ĝojon kaj manĝi la bulguran pilavon kiel ni!