ARBI KI KATLI

Kiel fari ĉi tiun sabzi -

- antaŭ haki Arbi, certigu, ke vi havas grasojn viajn manojn ĉar ĝi povas kaŭzi jukon

- Prenu 300 g Arbi. Forigu la haŭton de Arbi kaj tranĉu maldikajn tranĉaĵojn

- Prenu 1 kuleron da ghee en pato kaj 1 kuleron jeera (kuminsemoj) kaj 1/2 kuleron ajwain (karrom-semojn)

- Aldonu 1 kulero de kurkuma pulvoro (haldi) kaj 1/2 kulero de asafoetida (hing-pulvoro)

- Kiam vi aŭdas krakantan sonon, aldonu hakitan Arbi kaj iom da salo kaj miksu bele

- Nun konservu kuiri sur malrapida flamo ĝis vi vidos oran koloron - ni devas certigi, ke ĝi estas bone kuirita

- Se necese aspergu iom da akvo por ke masala ne brulu

- Nun aldonu 1,5 kulero de ruĝa kapsiketo, 2 kuleroj de dhaniya pulvoro, 1 kulero de pulvoro de aamchoor

- Poste aldonu 1 mezgrandan cepan lakaĵon kaj 2-3 verdajn kapsikojn

- Miksu bone kaj kuiru dum 5 minutoj. pli

- Finfine ornamu per freŝa koriandro kaj servu kun dal rizo

Ĝi estas perfekta kombinaĵo de gustoj kaj teksturoj, kiuj lasos viajn gustoburĝonojn deziri pli! Provu ĉi tiun tradician hindan pladon kaj imponi viajn amikojn kaj familion per viaj kuirartaj kapabloj. Ĝi estas bonega maniero ŝanĝi vian kutiman legoman rutinon kaj aldoni iom da vario al viaj manĝoj. Fidu min, vi ne estos seniluziigita!