Metodo:

Metu paton sur altan fajron, aldonu oleon kaj buteron en ĝin, aldonu cepojn, verdan ajlon, freŝan koriandron kaj verdan kapsikan paston, miksu kaj kuiru sur alta flamo dum 1-2 minutoj ĝis la cepoj estas kuiritaj. Kiam la cepoj estas kuiritaj, malaltigu la flamon kaj aldonu ĉiujn pulvorajn spicojn, movu kaj aldonu varman akvon kaj kuiru sur alta flamo dum minuto. Nun uzante terpompurigilon, piku la masalon ĝuste kaj kradu boligitajn ovojn en la ghotala. Plu aldonu salon al gusto, daŭre moviĝu kaj ĝustigu la konsistencon aldonante varman akvon dum kuirado sur alta flamo, post kiam la perfekta konsistenco estas atingita, malaltigu la flamon aŭ malŝaltu ĝin tute. Metu malgrandan paton kaj varmigu iom da oleo en ĝi, kiam la oleo bone varmiĝas, rompu 1 ovon rekte en la pato kaj spicu ĝin per salo, ruĝa kapsiketo, nigra pipro pulvoro kaj koriandro, zorgu, ke vi ne tro kuiru ĝin, la ovoflavo estu fluanta. Post kiam la duonfrito estas preta, aldonu ĝin al la ghotala, rompu ĝin kaj miksu ĝin bele per la spatelo, certigu, ke vi ne tro kuiru la miksaĵon. Via anda ghotala estas preta. Masala Pav Ingrediencoj: Laadi pav 2 nos Mola butero 1 kulero Koriandro 1 kulero (pikita) Kaŝmira ruĝa kapsiketo-pulvoro 1 pinĉo Metodo: Tranĉu la pavon de la centro, aldonu buteron al varmigita pato kaj aspergu koriandron, kaŝmiran ruĝan kapsiketon-pulvoron, metu la pavon sur la paton kaj kovru ĝin bele. Via masala pav estas preta.