Aloo ki Bhujia estas simpla kaj bongusta recepto, kiu povas esti farita per minimumaj ingrediencoj trovitaj en ĉiu kuirejo. Sekvu la paŝojn sube por fari ĝin. Ingrediencoj: - 4 mezgrandaj terpomoj (aloo) - 2 kuleroj de oleo - 1/4 kulero de asafoetida (hing) - 1/2 kulero da kuminosemoj (jeera) - 1/4 kulero da kurkuma pulvoro (haldi) - 1/2 kulero da ruĝa kapsiketo-pulvoro - 1 kulero de koriandropulvoro (dhaniya pulvoro) - 1/4 kulero de seka mangopulvoro (amchur) - 1/2 kulero de garam masala - Salo laŭguste - 1 kulero de hakitaj koriandrofolioj Instrukcioj: - Senŝeligi kaj tranĉi la terpomojn, egalgrandaj pecoj. - En pato, varmigu oleon kaj aldonu asafoetida, kuminosemoj kaj kurkuma pulvoro. - Miksu la terpomojn, kovru ilin per la kurkumo. - Movu foje kaj lasu ĝin kuiri dum ĉirkaŭ 5 minutoj. - Aldonu ruĝan kapsiketon, koriandropulvoron, sekan mangopulvoron kaj salon. - Movu bone kaj daŭrigu kuiri ĝis la terpomoj estas molaj. - Fine, aldonu garam masalon kaj hakitajn koriandrofoliojn. Aloo ki Bhujia estas preta por esti servita. Ĝuu la bongustan kaj kroĉan Aloo ki Bhujia kun roti, paratha aŭ puri. La perfekte ekvilibraj spicoj en ĝi certe provos viajn gustoburĝonojn. Vi ankaŭ povas superi ĝin per iom da citrona suko por plia pika gusto laŭ viaj preferoj!