Ingredients for Shivratri Vrat Thali

For Singhare ki katli

गुड़ - Jaggery - 1/2 cup (100 grams)

घी - Ghee - 2 tbsp

सिंघाडे़ का आटा - Water chestnut flour - 1/2 cup (75 grams)

For Gajar Makhana Kheer

घी - Ghee - 1 tbsp

मखाने - Fox nut - 1/2 cup

घी - Ghee - 1 tbsp

गाजर - Carrot - 2 no, grated

दूध - Milk - 1/2 litre, fullcream

बादाम - Almonds - 1 tbsp

काजू - Cashew - 1 tbsp

इलाइची - Cardamom - 4 no, crushed

चीनी - Sugar - 3 tbsp

For Aloo Tamatar Sabzi

घी - Ghee - 1 tbsp

जीरा - Cumin seeds - 1/2 tsp

टमाटर - Tomato - 1 no

हरी मिर्च - Green chilli - 1 no

अदरक - Ginger - 1/2 inch

काली मिर्च - Black pepper - 1/4 tsp, crushed

आलू - Potato - 3 no (250 grams), boiled

सेंधा नमक - Rock salt - 1/2 tsp

हरा धनिया - Coriander

For Fruit curd

दही - Curd - 1.5 cup

अंगूर - Grapes - 1/2 cup

अनार - Pomegranate - 1/2 cup

सेब - Apple - 1 no

चीनी - Sugar - 1 tsp

किशमिश - Raisins - 1 tbsp

For Chutney

हरा धनिया - Coriander - 1 cup

हरी मिर्च - Green chilli - 2 no

अदरक - Ginger - 1/2 inch

सेंधा नमक - Rock salt - 3/4 tsp

जीरा - Cumin seeds - 1/2 tsp

काली मिर्च - Black pepper - 1/4 tsp, crushed

नींबू का रस - Lemon juice - 1 tbsp

For Sama Rice pancake

समा के चावल - Sama rice - 1/2 cup

आलू - Potato - 2 no (200 grams)

अदरक - Ginger - 1/2 inch

हरी मिर्च - Green chilli - 2 no

काली मिर्च - Black pepper - 1/4 tsp, crushed

सेंधा नमक - Rock salt - 1/2 tsp

हरा धनिया - Coriander - 1 tbsp