Υλικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι
• 2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα με χαμηλά λιπαρά
• 2 μεγάλα αυγά< /li>
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαφρύ ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι, συν περισσότερο όσο χρειάζεται για το σοτάρισμα
< /ul>

Για να ετοιμάσετε τις τηγανίτες με βουτυρόγαλα, ξεκινήστε συνδυάζοντας τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά και μετά τα ανακατεύουμε με τα ξηρά υλικά. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες σε ένα λαδωμένο τηγάνι μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες, αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε και απολαύστε!