• Μαγειρικό λάδι 2-3 κουταλιές της σούπας
• Pyaz (κρεμμύδι) σε φέτες 1 μεγάλο
• Lehsan (σκόρδο) σε φέτες 6-7 σκελίδες
• Hari mirch (Πράσινα τσίλι) σε φέτες 3-4
• Aalo (Πατάτες) βραστές 3-4
• Μοσχάρι qeema (κιμάς) 250 g
• Lal mirch (Κόκκινο τσίλι) θρυμματισμένο 1 κουταλάκι του γλυκού
• ροζ αλάτι Ιμαλαΐων 1 κουταλάκι του γλυκού ή κατά βούληση
• Kali mirch σε σκόνη (μαύρο πιπέρι σε σκόνη) 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κοτόπουλο σε σκόνη 1 & ½ κουτ. li>
• Safed Mirch σε σκόνη (Λευκό πιπέρι σε σκόνη) ½ κουταλάκι του γλυκού
• Zeera (σπόροι κύμινο) καβουρδισμένο & θρυμματισμένο ½ κουταλάκι του γλυκού
• Κορν φλάουρ 2-3 κ.σ.
• Anda (Αυγό) 1
• Μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα

Σε ένα τηγάνι, προσθέστε το λάδι μαγειρέματος, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα πράσινα τσίλι και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν & αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο δίσκο προσθέτουμε τις πατάτες και πολτοποιούμε καλά με τη βοήθεια του πουρέ. Προσθέστε τον κιμά, το κόκκινο τσίλι θρυμματισμένο, το ροζ αλάτι, το μαύρο πιπέρι σε σκόνη, το κοτόπουλο σε σκόνη, το λευκό πιπέρι σε σκόνη, τους σπόρους κύμινου, το κορν φλάουρ, το τηγανισμένο κρεμμύδι, το σκόρδο & τσίλι, το αυγό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα γουόκ, ζεσταίνουμε το λάδι μαγειρέματος και τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε με κέτσαπ ντομάτας!