Σούπα με τυρί μπρόκολο
- 24 ουγκιές μπουκίτσες μπρόκολου
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 32 ουγκιές ζωμός κοτόπουλου
- 1 1/2 C γάλα < li>1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1-2 C τριμμένο τυρί
- Μπέικον θρυμματισμένο & κρέμα γάλακτος για επικάλυψη
- Μαγειρέψτε το μπρόκολο μέχρι να μαλακώσει.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Προσθέστε το μπρόκολο, το ζωμό, το γάλα, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να πάρει βράση.
- Καλύψτε, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και σιγοβράστε για 10-20 λεπτά.
- Ανακατέψτε το τυρί.
- Στιγίστε το μπέικον και την κρέμα γάλακτος.