Υλικά:

• 2 πακέτα Maggi
• 1 1/2 φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι
• 1/ 4 φλιτζάνια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2 μικρές ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 1-2 πράσινα τσίλι, ψιλοκομμένα
• 1/4 φλιτζάνι ανάμεικτα λαχανικά (καρότα, πράσινα φασόλια, μπιζέλια και καλαμπόκι)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού garam masala
• αλάτι για γεύση
• φρεσκοκομμένα φύλλα κόλιανδρου

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.
2. Τώρα, προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να πολτοποιηθούν.
3. Προσθέστε λαχανικά, κουρκουμά σε σκόνη και αλάτι. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
4. Προσθέστε δύο πακέτα Maggi masala και σοτάρετε για λίγα δευτερόλεπτα.
5. Ρίξτε νερό και αφήστε να πάρει μια βράση.
6. Έπειτα, σπάμε το Maggi σε τέσσερα μέρη και το προσθέτουμε στο τηγάνι.
7. Ψήνουμε για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε το garam masala και μαγειρέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Το Maggi είναι έτοιμο. Γαρνίρουμε με φρεσκοκομμένα φύλλα κόλιανδρου και σερβίρουμε ζεστό!