Υλικά:

• 3 κιλά στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρά κομμάτια
• 2 πιπεριές κομμένες σε κύβους

Αυτά τα kabob κοτόπουλου είναι τέλεια για ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα στη σχάρα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, την πάπρικα, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο μπολ και ρίξτε τα να καλυφθούν. Σκεπάζουμε και μαρινάρουμε το κοτόπουλο στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Προθερμάνετε το γκριλ για μέτρια προς δυνατή φωτιά. Περάστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο, το κόκκινο κρεμμύδι και τις πιπεριές σε σουβλάκια. Λαδώνουμε ελαφρά τη σχάρα του γκριλ. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στη σχάρα και μαγειρέψτε, γυρίζοντας συχνά μέχρι το κοτόπουλο να μην είναι πλέον ροζ στο κέντρο και οι χυμοί να τρέξουν καθαρά, περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας φαγητά και απολαύστε!