Υλικά:

Κόκκινες φακές (Masoor dal) - 1 φλιτζάνι

Πατάτα - 1 καθαρισμένη & τριμμένη

Καρότο - 1/4 φλιτζάνι, τριμμένο< /p>

Καψικό - 1/4 φλιτζάνι, ψιλοκομμένο

Κρεμμύδι - 1/4 φλιτζάνι, ψιλοκομμένο

Φύλλα κόλιανδρου - Λίγα

Πράσινο τσίλι - 1, ψιλοκομμένο

Τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού, ψιλοκομμένο

Κόκκινο τσίλι σε σκόνη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Jeera (κύμινο) σε σκόνη - 1/2 κουτ. p>

Πιπέρι σε σκόνη - 1/4 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι για γεύση

Νερό - 1/2 φλιτζάνι ή όσο χρειάζεται

Λάδι για ψήσιμο

Οδηγίες μαγειρέματος:

Μουλιάστε τις κόκκινες φακές (masoor dal) για 30 λεπτά έως 3 ώρες. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά και στραγγίστε.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μουλιασμένο ντάλ σε ένα λείο κουρκούτι.

Καθαρίστε και τρίψτε την πατάτα. Προσθέστε στο νερό.

Επίσης, τρίψτε το καρότο και ψιλοκόψτε την πιπεριά, το κρεμμύδι, τα φύλλα κόλιανδρου, το πράσινο τσίλι και το τζίντζερ.

Προσθέστε την τριμμένη πατάτα, το τριμμένο καρότο, την ψιλοκομμένη πιπεριά. , ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι, ψιλοκομμένο τζίντζερ, κόκκινο τσίλι σε σκόνη, σκόνη jeera (κύμινο), πιπέρι σε σκόνη και αλάτι για γεύση στο κουρκούτι dal. Ανακατέψτε καλά.

Αν θέλετε, προσθέστε σταδιακά νερό για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη ζύμη για τηγανίτες.

Ζεστάνετε λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή στο ταψί σε μέτρια φωτιά.

>Ρίξτε μια κουτάλα από το κουρκούτι στο τηγάνι και απλώστε το ομοιόμορφα για να σχηματιστεί μια τηγανίτα.

Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευρά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί. Περιχύστε λάδι ή βούτυρο

Σερβίρετε ζεστό με το αγαπημένο σας τσάτνεϊ ή τουρσί ή γιαούρτι ή σάλτσα κ.λπ.

Συμβουλές:

Επιλέξτε φακές της επιλογής σας

Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη αν θέλετε.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη ζύμη στο ψυγείο και να προσθέσετε λαχανικά όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε

Επιλέξτε τα λαχανικά της επιλογής σας

Ρυθμίστε τα μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας

Προσθέστε τριμμένη βραστή ή ωμή πατάτα

Προσθέστε νερό αν χρειάζεται

Ψήστε όσο θέλετε το τραγανό< /p>

Μπορείτε να το ονομάσετε Dal chilla, masoor chilla, pesarattu, veggie chilla κ.λπ.