Συστατικά:

Παραδοσιακό ουζμπεκικό ψωμί ή άλλα είδη ψωμιού, αρνί ή μοσχαρίσιο κρέας, καρότα, πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες, χόρτα, αλάτι, πιπέρι, άλλα μπαχαρικά.

Προετοιμασία. Διαδικασία:

Βράζουμε το κρέας σε νερό, αφαιρούμε τον αφρό. Βράζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Προσθέστε τα λαχανικά και βράστε μέχρι να ψηθούν πλήρως. Κόβουμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια και μετά το βράσιμο το προσθέτουμε στον ζωμό. Βράζουμε το ψωμί για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να είναι νόστιμο.

Σέρβις:

Σερβίρεται σε μεγάλο δίσκο, σερβίρεται με χόρτα και μερικές φορές κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι. Συνήθως τρώγεται ζεστό και ιδιαίτερα νόστιμο τις κρύες μέρες.

Πλεονεκτήματα:

Χορταστικό, θρεπτικό, υγιεινό και νόστιμο.