Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 4 φλιτζάνια μπουκίτσες μπρόκολου, (1 κεφάλι μπρόκολο)
• 4-6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο με μια πρέζα αλάτι και σοτάρετε μέχρι να μυρίσει (περίπου 30-60 δευτερόλεπτα). Προσθέστε το μπρόκολο στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε και σοτάρετε για 2 με 3 λεπτά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό, σκεπάστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 3 με 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο. Αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το επιπλέον νερό από το τηγάνι.

Διατροφή

Σερβίρισμα: 1 φλιτζάνι | Θερμίδες: 97 kcal | Υδατάνθρακες: 7g | Πρωτεΐνη: 3g | Λίπος: 7g | Κορεσμένα λιπαρά: 1g | Νάτριο: 31 mg | Κάλιο: 300 mg | Φυτικές ίνες: 2g | Ζάχαρη: 2g | Βιταμίνη Α: 567 IU | Βιταμίνη C: 82 mg | Ασβέστιο: 49 mg | Σίδηρος: 1 mg