Υλικά:

• Πατάτες 2 τμχ μέτριες
• Αυγά 2 τμχ
• Μαϊντανός (προαιρετικά)
• Νιφάδες τσίλι (Προαιρετικά)
• Ελαιόλαδο

Περιέστε με αλάτι & μαύρο πιπέρι