Συνταγή για μαλακά και μασώμενα μπισκότα σοκολάτας
- Φτιάχνει 14 μεγάλα μπισκότα ή 16-18 μεσαίου μεγέθους
- Υλικά: /li>
- 1/2 φλιτζάνι (100 g) Καστανή ζάχαρη, συσκευασμένη
- 1/4 φλιτζάνι (50 g) λευκή ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι (115 g) Ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1½ (190 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- 1 φλιτζάνι (160 γρ.) Τσιπς σοκολάτας ή λιγότερο αν προτιμάτε
- < li>Οδηγίες:
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το μαλακό βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τη λευκή ζάχαρη. Χτυπήστε μέχρι να γίνει κρέμα, περίπου 2 λεπτά.
- Προσθέστε το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν, ξύστε τον πάτο και τις πλευρές όπως χρειάζεται.
-
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
- Προσθέστε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα βουτύρου. 1/2 κάθε φορά, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ανακατεύουμε με κομματάκια σοκολάτας.
- Σε αυτό το στάδιο, εάν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα.
- Απλώστε τη ζύμη σε ένα έτοιμο ταψί, αφήνοντας τουλάχιστον 3 ίντσες (7,5 εκ.) κενό μεταξύ των μπισκότων. Αφήνουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
- Ψήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς γύρω από τις άκρες.
<. /li>- Αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.