Συνταγή για υγιεινό κοτόπουλο Cacciatore

Υλικά:

• Σάλτσα ντομάτας: 1 βάζο (διαλέξτε μια σάλτσα με ελάχιστο πρόσθετο λάδι ή ζάχαρη)< /li>
• Φρέσκος μαϊντανός: ¼ φλιτζάνι (χονδρικά ψιλοκομμένος, μπορεί να αντικατασταθεί με αποξηραμένο μαϊντανό, αλλά προτιμάται ο φρέσκος)
• Σκόρδο: 4 σκελίδες (φρέσκες και ψιλοκομμένες)
• Αλάτι : ½ κουταλιά της σούπας (kosher ή οποιοδήποτε διαθέσιμο)
• Μαύρο πιπέρι: 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ψιλοκομμένα λαχανικά: Χρησιμοποιούμε ένα μείγμα από λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο και λάχανο (Trader Joe's "cruciferous Το μείγμα crunch" είναι υπέροχο, αλλά οποιοδήποτε διαθέσιμο μείγμα από ψιλοκομμένα λαχανικά από το κατάστημα ή DIY i
• Μπούτια κοτόπουλου: Κατεψυγμένα, χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα (μπορεί να χρησιμοποιήσει φρέσκο ​​κοτόπουλο, αλλά το κατεψυγμένο είναι πιο προσιτό και δεν υπάρχει διαφορά μία φορά είναι ψημένο).

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°F (175°C) ξεκινώντας με μια λεπτή στρώση σάλτσας ντομάτας ένα ολλανδικό φούρνο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μπούτια του κοτόπουλου από πάνω.
2. Προσθέστε το μισό αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και ψιλοκομμένο σκόρδο στο κοτόπουλο και στη συνέχεια τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
3. Προσθέστε το μισό αλάτι, το πιπέρι, τον μαϊντανό και το ψιλοκομμένο σκόρδο. το υπόλοιπο καρύκευμα και ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας πάνω στις στρώσεις λαχανικών.
4. Ψήστε, σκεπασμένα, για 90 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και αναποδογυρίστε απαλά τα κομμάτια κοτόπουλου. Βεβαιωθείτε ότι όλο το κοτόπουλο είναι μέσα στο σιγοψήσιμο. Καλύψτε με ένα μικρό κενό για τον ατμό και ψήστε για άλλα 60 λεπτά.

Δοκιμάστε να σερβίρετε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια (θα τεμαχιστεί εύκολα και δεν το θέλουμε).

Πασπαλίστε με ένα πασπαλισμένο τυρί παρμεζάνα για επιπλέον γεύση.

Συμβουλή μαγειρέματος:

Χρησιμοποιώντας έναν ολλανδικό φούρνο και τη μέθοδο μαγειρέματος στο φούρνο μπορείτε να κάνετε σημαντική διαφορά στη γεύση σε σύγκριση με την εστία μαγειρέματος, την κατσαρόλα στιγμής ή την αργή κουζίνα.