Υλικά για Besan Chilla:

• 1 φλιτζάνι μπεσάν / γραμμάριο αλεύρι
• 1 ίντσα τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 2 τσίλι, ψιλοκομμένο< /li>
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού ajwain / σπόροι καραμέλας
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• νερό
• 4 κουταλιές της σούπας λάδι
• Για τη γέμιση:
• ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• ½ ντομάτα, ψιλοκομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι paneer / τυρί cottage
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού chaat masala
• για γέμιση, 2 κουταλιές της σούπας τσάτνεϊ μέντας, πράσινο τσάτνεϊ, ντομάτα σάλτσα
• ΟΔΗΓΙΕΣ
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, πάρτε το μπεσάν και προσθέστε τα μπαχαρικά.
• Τώρα προσθέστε νερό και ανακατέψτε καλά για να γίνει μια λεία ζύμη.
• Προετοιμάστε ένα κουρκούτι με ομοιόμορφη υφή σαν να ετοιμαζόμαστε για τη δόση.
• Τώρα σε ένα τάουα, ρίξτε μια κουτάλα ζύμη και απλώστε απαλά.
• Μετά από ένα λεπτό, απλώστε τσάτνεϊ μέντας. , πράσινο τσάτνεϊ και βάλτε μερικές φέτες κρεμμυδιού, ντομάτας και πανέρ.
• Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε το τσίλι με ένα καπάκι και από τις δύο πλευρές.