• Υλικά:
• Φρούτα και λαχανικά: 2 ντομάτες σε κονσέρβα, 1 κόκκινη πιπεριά, 2 καρότα, 1 κίτρινη κόκκινη πιπεριά, γλυκό καλαμπόκι σε κονσέρβα, σαλάτες, λάχανο, σέλινο, κόλιαντρο, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 2 κρεμμύδια σε φέτες, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, 1 μελιτζάνα
• Πρωτεΐνη: Αυγά, κοτόπουλο, χοιρινός κιμάς, τόφου, τόνος σε κονσέρβα, ζωμός κοτόπουλου
• Σάλτσες: Σάλτσα σόγιας, ξύδι, Gochujang, πάστα ταχίνι ή σουσάμι, φυστικοβούτυρο, σάλτσα στρειδιών, μπλοκ ιαπωνικού κάρυ, μαγιονέζα, σησαμέλαιο, τσίλι, προαιρετικό MSG

Συνταγές για την εβδομάδα:

Δευτέρα

• Αυγά στο Καθαρτήριο: 2 αυγά, 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας λάδι τσίλι.
• Okonomiyaki: 4 φλιτζάνια λάχανο σε λεπτές φέτες, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 4 αυγά, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Κάτσου κοτόπουλου: 4 στήθη ή μπούτια κοτόπουλου, ½ φλιτζάνι αλεύρι, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι & πιπέρι, 2 αυγά, 2 φλιτζάνια panko.

Τρίτη

• Τοστ Gilgeori: ½ okonomiyaki, 2 φέτες ψωμί, ¼ φλιτζάνι λάχανο, κέτσαπ, μαγιονέζα, 1 φέτα αμερικανικό τυρί (προαιρετικά).
• Dan Dan Noodles: 4 κεφτεδάκια, 2 κουταλιές της σούπας ντρέσινγκ σόγιας, 4 κουταλιές της σούπας ντρέσινγκ από σουσάμι, 2 κουταλιές της σούπας λάδι τσίλι, ¼ φλιτζάνι νερό, 250 γραμμάρια νουντλς, κόλιαντρο.
• Katsudon: 1 katsu, 2 αυγά, ½ φλιτζάνι κρεμμύδι σε φέτες, 4 κουταλιές της σούπας dressing σόγιας, ½ φλιτζάνι νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού hondashi.

Τετάρτη

• Μπάλα ρυζιού Kimchi: 200 g λευκό ρύζι, 2 κουταλιές της σούπας μείγμα σάλτσας kimchi, 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο.
• Katsu Curry: 1 katsu, 200 g ρύζι, ½ φλιτζάνι σάλτσα κάρυ.
• Ζυμαρικά: 6 ζυμαρικά, 1 φλιτζάνι λάχανο, ¼ φλιτζάνι κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας ντρέσινγκ σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας μείγμα kimchi, 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο.

Πέμπτη

• Katsu Sando: 1 katsu, ¼ φλιτζάνι λάχανο σε φέτες, 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα μπουλντόγκ, 2 φέτες λευκό ψωμί.
• τηγανητό ρύζι Kimchi: 200 g ρύζι, ¼ φλιτζάνι μείγμα kimchi, 1 κουτί τόνου, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας ουδέτερο λάδι.

Παρασκευή

• Ψωμί κάρυ: 1 φέτα ψωμί, 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας μείγμα κάρυ.
• Kimchi Udon: 250 g udon, 4 κουταλιές της σούπας μείγμα kimchi, 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή νερό, 2 κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο.
• Κεφτεδάκια: 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας, 4 κεφτεδάκια.

Σάββατο

• Omurice: 1 κεφτεδάκι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 200 γραμμάρια ρύζι, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ¼ φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας.
• Curry Udon: 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου, 1 φλιτζάνι κάρυ, 1 αυγό, ½ φλιτζάνι κρεμμύδι, 250 g udon.
• Ρολά λάχανου ντομάτας: 8 ρολά λάχανου, ¼ φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου ή νερό, ¼ φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας.

Κυριακή

• Ρυζόμπαλες Tuna Mayo: 1 κονσέρβα τόνου, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας λάδι τσίλι, 200 γραμμάρια ρύζι, 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο.
• Yaki Udon: 120 g udon, περισσευούμενα λαχανικά, 2 κουταλιές της σούπας dressing σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα μπουλντόγκ.

Σπιτικές συνταγές για σάλτσα

• Ντρέσινγκ σόγιας: ½ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, ½ φλιτζάνι ξύδι, ½ φλιτζάνι ζάχαρη ή υγρό γλυκαντικό, ½ φλιτζάνι κρεμμύδι σε φέτες, ½ φλιτζάνι νερό.
• Ντρέσινγκ σουσαμιού: 1,5 φλιτζάνι ντρέσινγκ σόγιας, ¼ φλιτζάνι ταχίνι, ½ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο.
• Μείγμα Kimchi: 1 φλιτζάνι kimchi, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας gochujang, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή υγρό γλυκαντικό, ⅓ φλιτζάνι κρεμμύδι, 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
• Ιαπωνικό κάρυ: 1 λίτρο σάλτσα λαχανικών ντομάτας, 1 πακέτο ιαπωνικό κάρυ.
• Γέμιση ντάμπλινγκ: 500 γραμμάρια χοιρινό κιμά, 500 γραμμάρια σφιχτό τόφου, ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο, 2 αυγά.