Φιέστα με γεύση κουζίνας

Συνταγές

Συνταγές
  • Σαλάτα αγγουριού
    • 6 περσικά αγγούρια κομμένα σε κέρματα
    • 1 φλιτζάνι Radicchio ψιλοκομμένο
    • 1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
    • 1/2 σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
    • 1 φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στη μέση
    • 1-2 αβοκάντο ψιλοκομμένα
    Ντρέσινγκ:
    • 1/3 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
    • 1 λεμόνι χυμό? μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 λεμόνια αν σας αρέσει το ντρέσινγκ σας πολύ πικάντικο όπως εγώ
    • 1 κουταλιά της σούπας Σουμάκ
    • αλάτι & πιπέρι για γεύση
    • < li>Σαλάτα λάχανο
    • 1 ματσάκι σγουρό λαχανάκι
    • 1 αβοκάντο
    • (προαιρετικά) Λευκά φασόλια στραγγισμένα και ξεπλυμένα
    • 1/3 φλιτζάνι κάνναβη Καρδιές, ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι
    Ντρέσινγκ:
    • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
    • 1/4 φλιτζάνι χυμός λεμονιού
    • 1 -2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
    • 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
    • (προαιρετικά) σκόνη σκόρδου για γεύση
    • Αλάτι & μαύρο πιπέρι για γεύση
  • Mac & cheese
    • Noodles Mac χωρίς γλουτένη και τριμμένη φρυγανιά
    • 1,5 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας ή βούτυρο vegan
    • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι καστανό ρύζι ή αλεύρι χωρίς γλουτένη της επιλογής σας
    • Χυμός από ένα λεμόνι
    • 2-2 1/2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη (ή όποιο προτιμάτε)
    • 1/3 Φλιτζάνι διατροφική μαγιά
    • Αλάτι και πιπέρι για γεύση
    • Βότανα της επιλογής σας!
  • Σούπα Kabocha
    • 1 σκουός Kabocha
    • 2,5 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP
    • 1 καρότο
    • 1/2 κουτί φασόλια ή τόφου
    • Μια χούφτα φυλλώδη χόρτα
    • 1/2 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας (προαιρετικό)
    Καλύστε με:
    • 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένη ρίζα τζίντζερ
    • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά (προαιρετικό)
    • κανέλα, μείγμα μπαχαρικών με κάρυ, αλάτι & πιπέρι για γεύση
    • 1 κουταλιά της σούπας λευκό miso, χρησιμοποιήστε χωρίς γλουτένη εάν ακολουθείτε δίαιτα GF (προαιρετικά)
    Γαρνίρουμε με λεμόνι, σπόρους κολοκύθας και κόλιανδρο
  • Τηγανίτες γλυκοπατάτας
    • 2 φλιτζάνια αλεύρι χωρίς γλουτένη
    • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
      • < li>Μια πρέζα αλάτι
    • 1 φλιτζάνι γλυκοπατάτα
    • 1 1/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
    • 2 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορος
    • 2 Σούπας σιρόπι σφενδάμου
    • Μια χούφτα μούρα
  • Berry Cobbler
    Αυτό δεν έχει απολύτως καμία μέτρηση γιατί ξέχασα να μετρήσω κατά το μαγείρεμα. Αλλά τα συστατικά είναι ένα μείγμα από ό,τι αλεύρι χωρίς γλουτένη έχετε στη διάθεσή σας ή να χρησιμοποιήσετε αποκλειστικά βρώμη ως επικάλυψη, ανακατεμένο με λίγο σιρόπι σφενδάμου, κανέλα, 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι ανακατεμένο με αλεύρι αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια εύθρυπτη ζύμη. Και για τη γέμιση χρησιμοποίησα ό,τι μούρα είχα ανακατέψει με μια στύψιμο λεμονιού, ένα πασπαλισμένο αλεύρι ταπιόκας για να δέσει περισσότερο και ένα ελαφρύ σιρόπι σφενδάμου είναι προαιρετικό. Στρώνουμε το μείγμα του αλευριού πάνω από τα μούρα και πασπαλίζουμε με βρώμη. Αρκεί να έχετε μια υφή σαν ζύμη από πάνω, τότε το ψήσιμο στους 375 μέχρι να ροδίσει θα σας αφήσει έναν τέλειο τσαγκάρη. Έβαλα από πάνω γιαούρτι βανίλια με κουρκουμά Cocojune!