Για πουρέ βάσης σάλτσας:

• Λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού
• Makkhan (βούτυρο) 1 κουταλιά της σούπας
• Μπαχαρικά ολόκληρα:
  1. Jeera (σπόροι κύμινου) 1 κουταλάκι του γλυκού
  2. Tej patta (δάφνη) 1 όχι.
  3. Sabut kaali mirch (κοκκίδες μαύρου πιπεριού) 2-3 αρ.
  4. Δαλτσίνι (κανέλα) 1 ίντσα
  5. Choti elaichi (πράσινο κάρδαμο) 3-4 λοβούς
  6. Badi elaichi (μαύρο κάρδαμο) 1 όχι.
  7. Laung (γαρύφαλλα) 2 αρ.
• <...
• Μέλι 1 κουταλιά της σούπας
• Paneer 500-600 γραμμάρια
• Garam masala 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κασούρι μέθι 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φρέσκος κόλιανδρος όπως απαιτείται (ψιλοκομμένος)
• Κρέμα φρέσκιας 4-5 κ.σ Μέθοδος:
• Για να φτιάξετε τη βάση σάλτσας πουρέ, βάλτε ένα γουόκ σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το λάδι, το βούτυρο και τα μπαχαρικά ολόκληρα, ανακατέψτε μια φορά και προσθέστε τα κρεμμύδια, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
• <...