• ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΑΛΑΤΑΣ ΚΙΝΟΑ ΥΛΙΚΑ:
• 1/2 φλιτζάνι / 95 g κινόα - Μουλιασμένη για 30 λεπτά
• 1 φλιτζάνι / 100 ml Νερό< /li>
• 4 φλιτζάνια / 180 g Romaine Heart (μαρούλι) - ψιλοκομμένο (λωρίδες πάχους 1/2 ίντσας)
• 80 g / 1/2 φλιτζάνι Αγγούρι - κομμένο σε μικρά κομμάτια
< li>80g / 1/2 φλιτζάνι Καρότα - κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 80g / 1/2 φλιτζάνι Πράσινη πιπεριά - κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 80g / 1/2 φλιτζάνι Red Bell Πιπεριά - κομμένη σε μικρά κομμάτια
• 65 g / 1/2 φλιτζάνι Κόκκινο κρεμμύδι - ψιλοκομμένο
• 25 g / 1/2 φλιτζάνι μαϊντανός - ψιλοκομμένος
• 50 g / 1 /3 φλιτζάνι ελιές Καλαμάτας - ψιλοκομμένες
• Σαλάτα ντρέσινγκ Υλικά:
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο - (Έχω χρησιμοποιήσει βιολογικό ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης)
• 3/4 έως 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου Ή για γεύση (👉 ΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗΣΤΕ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΣΦΕΝΝΤΑΔΟΥ ΣΤΟ ΓΟΥΣΤΟ ΣΑΣ)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο (3g) - κιμάς
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή ρίγανη
• Αλάτι κατά βούληση (έχω προσθέσει 1/2 κουταλάκι του γλυκού ροζ αλάτι Ιμαλαΐων)
• 1/4 Κουταλάκι του γλυκού Αλεσμένο μαύρο πιπέρι

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Ξεπλύνετε καλά την κινόα μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό. Μουλιάζουμε για 30 λεπτά. Μόλις μουλιάσει το σουρώνουμε καλά και το μεταφέρουμε σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέτουμε νερό, σκεπάζουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 με 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η κινόα. Μόλις ψηθεί, μεταφέρετε αμέσως σε ένα μπολ ανάμειξης και απλώστε το για να κρυώσει.

Κόψτε το μαρούλι σε πάχος 1/2 ίντσας και ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά. Μόλις κρυώσει τελείως η κινόα, από πάνω της τα ψιλοκομμένα λαχανικά, σκεπάστε την και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσετε. Αυτό θα διατηρήσει τα λαχανικά θα παραμείνουν τραγανά και φρέσκα.

Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ της σαλάτας - Προσθέστε ξύδι από κόκκινο κρασί, ελαιόλαδο, σιρόπι σφενδάμου, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, ξερή ρίγανη, μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό βάζο. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Αφήστε το στην άκρη. 👉 ΠΡΟΣΑΡΜΟΣΤΕ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΣΦΕΝΔΕΝΔΟΥ στο dressing σαλάτας ΣΤΟ ΓΟΥΣΤΟ ΣΑΣ.

Όταν είναι έτοιμο προσθέστε το dressing για τη σαλάτα και σερβίρετε.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ:
👉 Τρίψτε το μαρούλι romaine πάχους περίπου 1/2 ίντσας
👉 Αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν στο ψυγείο μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε. Αυτό θα διατηρήσει τα λαχανικά θα παραμείνουν τραγανά και φρέσκα.