Συστατικά:

-Γάλα Olper 3 φλιτζάνια

-Ζάχαρη 5 κουταλιές της σούπας ή κατά βούληση

-Κρέμα σε σκόνη με γεύση βανίλια 6 κουταλιές της σούπας

-Αλεύρι βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού

-Κρέμα Olper's ¾ ​​φλιτζάνι (θερμοκρασία δωματίου)

-Maida (Αλεύρι για όλες τις χρήσεις) 2 κ.σ.

-Νερό 1-2 κουταλιές της σούπας

-Φύλλα Samosa όπως απαιτείται

-Μαγειρικό λάδι για τηγάνισμα

-Bareek cheeni (άχνη ζάχαρη) 2 κ.σ.

-Darchini σε σκόνη (κανέλα σε σκόνη) 1 κουταλιά της σούπας

-Γκανάζ σοκολάτας

-Pista (Φιστίκια Αιγίνης) σε φέτες

Οδηγίες :

Ετοιμάστε την κρέμα κρέμα:

-Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε γάλα, ζάχαρη, σκόνη κρέμας, άρωμα βανίλιας, κρέμα γάλακτος και χτυπήστε καλά .

-Ανάβετε τη φωτιά και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει ενώ ανακατεύετε συνεχώς.

-Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει ενώ ανακατεύετε.

>- Καλύψτε την επιφάνεια με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.

-Αφαιρέστε τη μεμβράνη, χτυπήστε καλά μέχρι να γίνει λεία και μεταφέρετε σε μια σακούλα για σωληνώσεις.

Ετοιμάστε το Samosa. Cannoli/Ρολά:

-Σε ένα μπολ, προσθέστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το νερό και ανακατέψτε καλά. Ο πολτός από αλεύρι είναι έτοιμος.

-Τυλίξτε αλουμινόχαρτο σε 2 εκ. χοντρό πλάστη.

-Διπλώστε το φύλλο σαμόζα σε αλουμινόχαρτο και σφραγίστε τις άκρες με αλευρώδη πολτό και, στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τον πλάστη από το αλουμινόχαρτο.

-Σε ένα γουόκ, ζεστάνετε το λάδι μαγειρέματος. & Τηγανίζουμε τα ρολά samosa μαζί με το αλουμινόχαρτο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

-Σε ένα πιάτο, προσθέστε άχνη ζάχαρη, κανέλα σε σκόνη και ανακατέψτε καλά.

-Βγάζετε προσεκτικά το αλουμίνιο. αλουμινόχαρτο από ρολά & πασπαλίστε με ζάχαρη κανέλας.

-Βγάζετε την έτοιμη κρεμώδη κρέμα στα ρολά σαμόζα με επικάλυψη κανέλας.

-Περνάτε γκανάζ σοκολάτας, γαρνίρετε με φιστίκια Αιγίνης και σερβίρετε (φτιάχνει) 17-18).