Συστατικά:

• 2 αυγά
• 1 1/2 φλιτζάνια γάλα (2%, 1%, πλήρες) (355 ml)
• 1 κουτ. κανόλα ή φυτικό λάδι (ή μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, λιωμένο) (5 ml)
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (120 γρ.)
• 1/4 κουτ. αλάτι (1 γρ.) (ή 1/2 κ.γ. για αλμυρό) (2 γρ.)
• 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας (για γλυκό) (5ml)
• 1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη (για γλυκό) (12,5 γρ.)

Αυτή η συνταγή κάνει 6 έως 8 κρέπες ανάλογα με το μέγεθος. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς μέτρια θερμοκρασία στο μάτι της κουζίνας σας - 350 έως 375 F.

Εργαλεία:

• αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι για κρέπες
• Σετ παρασκευής κρέπας (προαιρετικό)
• Μίξερ χειρός ή μπλέντερ
• Κούτα
• Σπάτουλα

Αυτό δεν είναι βίντεο με χορηγία, όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν αγοράστηκαν από εμένα.

Μερικοί από τους παραπάνω συνδέσμους είναι σύνδεσμοι συνεργατών. Ως συνεργάτης της Amazon κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Μεταγραφή: (μερική)

Γεια σας και καλωσορίσατε πίσω στην κουζίνα με τον Ματ. Είμαι ο οικοδεσπότης σας Matt Taylor. Σήμερα θα σας δείξω πώς να φτιάχνετε κρέπες, ή η γαλλική προφορά πιστεύω ότι είναι κρέπα. Είχα ένα αίτημα να κάνω ένα βίντεο για τις κρέπες, οπότε ορίστε. Οι κρέπες είναι πολύ εύκολο να γίνουν, αν μπορώ να το κάνω, μπορείτε να το κάνετε. Ας αρχίσουμε. Πρώτα σε κάποιους αρέσει να το κάνουν αυτό στο μπλέντερ, οπότε έχω ένα μπλέντερ εδώ, αλλά θα το κάνω με μίξερ χειρός, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ αν θέλετε ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα. Αλλά ας ξεκινήσουμε πρώτα με 2 αυγά, 1 και 1 κούπα γάλα, αυτό είναι γάλα 2 τοις εκατό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 τοις εκατό ή πλήρες γάλα, αν θέλετε, 1 κουτ. από λάδι αυτό είναι λάδι canola, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό έλαιο. Επίσης σε κάποιους αρέσει να αντικαθιστούν το λάδι με βούτυρο, παίρνουν σαν μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και το λιώνουν και το βάζουν εκεί. Εντάξει, θα το συνδυάσω καλά. Και τώρα θα προσθέσω 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1 τέταρτο κουτ. του αλατιού. Και αυτό είναι το βασικό κουρκούτι για κρέπες. Αν πρόκειται να φτιάξετε μια γλυκιά κρέπα αυτό που μου αρέσει να κάνω, είναι να προσθέσω 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας και μια κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη. Εάν φτιάχνετε μια αλμυρή κρέπα, αφήστε έξω το εκχύλισμα βανίλιας, αφήστε τη ζάχαρη και προσθέστε μισό κουτ. του αλατιού. Ανακατέψτε αυτό μαζί. Εκεί πάμε. Τώρα αν για κάποιο λόγο είναι αρκετά σβώλων και δεν μπορείτε να βγάλετε τα κομμάτια, μπορείτε να το ρίξετε μέσα από ένα σουρωτήρι. Τώρα μερικοί άνθρωποι θα το κρυώσουν για περίπου μια ώρα στο ψυγείο, δεν το κάνω αυτό, δεν το βρίσκω απαραίτητο, αλλά σίγουρα μπορείτε αν έχετε πρόβλημα με το κουρκούτι σας. Και τώρα αυτό το κουρκούτι είναι έτοιμο. Εντάξει, θα βάλω τη φωτιά στη σόμπα μεταξύ μέτριας και μέτριας δυνατής. Τώρα έχω μόνο ένα αντικολλητικό τηγάνι 8 ιντσών εδώ, έχουν ένα τηγάνι για κρέπες που μπορείτε να αγοράσετε, θα βάλω έναν σύνδεσμο παρακάτω εάν θέλετε να πάρετε ένα από αυτά ή έχουν επίσης αυτά τα μικρά σετ παρασκευής κρέπας που μπορείτε να πάρετε ότι είναι πολύ ωραία, θα βάλω έναν σύνδεσμο παρακάτω στην περιγραφή και για αυτά. Τώρα μόλις ζεσταθεί το τηγάνι μας, θα πάρω και λίγο βούτυρο, όχι πολύ, και θα το βάλουμε στο τηγάνι. Έχω κουτάλα εδώ και χωράει περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι ζύμη, αν δεν έχετε μια κουτάλα σαν αυτή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλώς ένα τέταρτο φλιτζάνι αν θέλετε, αλλά αυτό λειτουργεί πολύ καλά.