Υλικά:

• Πρόσιτο κρέας
• Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• Ντομάτες, ψιλοκομμένες
• Γιαούρτι
• Πάστα τζίντζερ-σκόρδο
• Κουρκουμάς σε σκόνη
• Κόκκινο τσίλι σε σκόνη
• Σπόροι κύμινου
• σκόνη κόλιανδρου
• Garam Masala
• Αλάτι για γεύση
• Λάδι

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τους σπόρους κύμινου. Ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσουν.

2. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.

3. Προσθέστε πάστα τζίντζερ-σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να εξαφανιστεί το ωμό άρωμα.

4. Προσθέστε κουρκουμά, κόκκινο τσίλι σε σκόνη, κόλιανδρο σε σκόνη και garam masala. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για ένα λεπτό.

5. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρέψτε μέχρι να ξεκολλήσει το λάδι.

6. Προσθέστε κομμάτια προβάτου, γιαούρτι και αλάτι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αφήσει λάδι.

7. Προσθέστε νερό αν χρειάζεται και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει το πρόβατο.

8. Γαρνίρουμε με κόλιανδρο και σερβίρουμε ζεστό.