Υλικά:

• Πορτοκάλια 6-8 ή όσο απαιτείται
• Κρέμα 400ml (θερμοκρασία δωματίου)
• Ζάχαρη 1/3 φλιτζάνι ή κατά βούληση
• Απόσταγμα βανίλιας ½ κουταλάκι του γλυκού
• Ξύσμα πορτοκαλιού 1 κουταλάκι του γλυκού
• Χυμός πορτοκαλιού 2 κουταλιές της σούπας
• Χυμός λεμονιού 2 σούπας
• Φέτες πορτοκαλιού
• Φύλλο μέντας

Οδηγίες:

• Κόψτε πορτοκάλια στα δύο κατά μήκος, αφαιρέστε τον πολτό του για να δημιουργήσετε ένα καθαρό σκεύος για ένα ποσέ και στύψτε το χυμό του και αφήστε το στην άκρη.
• Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το άρωμα βανίλιας, το ξύσμα πορτοκαλιού και χτυπήστε καλά.
• Ανάβετε τη φωτιά και μαγειρεύετε σε πολύ χαμηλή φωτιά ενώ ανακατεύετε μέχρι να σιγοβράσει (10-12 λεπτά).
• Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού, χυμό λεμονιού. & ανακατεύουμε καλά.
• Ανάβουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για ένα λεπτό και περνάμε από το σουρωτήρι.
• Ρίχνουμε ζεστό ποσέ στις καθαρισμένες φλούδες πορτοκαλιού, χτυπάμε μερικές φορές και το αφήνουμε να το στραγγίσει. το αφήνετε για 4-6 ώρες στο ψυγείο.
• Γαρνίρετε με φέτες πορτοκαλιού, φύλλο μέντας και σερβίρετε παγωμένο (κάνει 9-10)!