Συστατικά

• 1 φλιτζάνι βρώμη
• 2 αυγά (ή υποκατάστατο αυγών για μια vegan έκδοση)
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι για γεύση
• Ψιλοκομμένα λαχανικά (προαιρετικά: πιπεριές, κρεμμύδια, ντομάτες, σπανάκι)
• Λάδι ή σπρέι μαγειρικής για τηγάνισμα

Οδηγίες

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη βρώμη και τα αυγά (ή το υποκατάστατο του αυγού). Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέστε στο μείγμα αλάτι, μαύρο πιπέρι και όποια ψιλοκομμένα λαχανικά της αρεσκείας σας. Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.
3. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο λάδι ή χρησιμοποιούμε σπρέι μαγειρέματος.
4. Αδειάζετε το μείγμα στο τηγάνι, απλώνοντάς το ομοιόμορφα ώστε να σχηματιστεί ένα σχήμα τηγανίτας.
5. Μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά από τη μία πλευρά μέχρι να σηκώσουν οι άκρες και το κάτω μέρος να ροδίσει. Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά και ψήνουμε την άλλη πλευρά για άλλα 3-4 λεπτά.
6. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε από το τηγάνι και σερβίρετε ζεστό.
7. Αυτή η ομελέτα βρώμης αποτελεί ένα υγιεινό πρωινό ή δείπνο, γεμάτο με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, ιδανικό για απώλεια βάρους.

Απολαύστε την υγιεινή σας ομελέτα βρώμης ως θρεπτικό γεύμα για να ξεκινήσετε τη μέρα σας ή ως μια ελαφριά επιλογή για δείπνο!