Υλικά:

• 1 φλιτζάνι ρύζι
• 1/2 φλιτζάνι paneer
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πιπεριά
• 1/4 φλιτζάνι μπιζέλια
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι
• Αλάτι κατά βούληση

Για να ετοιμάσετε το μπολ με ρύζι paneer, ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε τους σπόρους κύμινου και αφήστε τους να ροδίσουν. Προσθέτουμε την πιπεριά και τον αρακά και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το paneer, τη σκόνη κουρκουμά και τη σκόνη κόκκινου τσίλι. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Ξεχωριστά, μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μόλις γίνει, ανακατεύουμε το μείγμα ρυζιού και πανέερ. Προσθέστε αλάτι για γεύση και γαρνίρετε το μπολ με ρύζι paneer με φρέσκο ​​κόλιανδρο. Αυτή η συνταγή είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός ρυζιού και πανί, προσφέροντας μια έκρηξη γεύσεων σε κάθε μπουκιά.