Μπιφτέκι καπνιστού μοσχαρίσιου τυριού
Υλικά:
-Τυρί μοτσαρέλα Olper's τριμμένο 100 g
-τυρί Olper's Cheddar τριμμένο 100 g
-Πάπρικα σε σκόνη ½ κουταλάκι του γλυκού
-Lehsan σε σκόνη (σκόρδο σε σκόνη) ½ κουταλάκι του γλυκού
-Φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κουταλιές της σούπας
-Μοσχάρι qeema (κιμάς) 500γρ
-ροζ αλάτι Ιμαλαΐων 1 κουταλάκι του γλυκού ή κατά προτίμηση
-Καλί μιρτς σε σκόνη (μαύρο πιπέρι σε σκόνη) ½ κουταλάκι του γλυκού
-Lehsan (σκόρδο) ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας
-Μαγειρικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
-Pyaz (Λευκό κρεμμύδι) μεγάλα 2 ή όσο χρειάζεται
-Τρίμμα ψωμιού 1 φλιτζάνι ή όσο απαιτείται
-Maida (Αλεύρι για όλες τις χρήσεις) ¾ φλιτζάνι
-Chawal ka atta (ρυζάλευρο) ¼ φλιτζάνι
-Lal mirch (κόκκινο τσίλι) θρυμματισμένο 2 κουταλιές της σούπας
-ροζ αλάτι Ιμαλαΐων ½ κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
-Lehsan σκόνη (σκόρδο σε σκόνη) 1 κουταλάκι του γλυκού
-Κοτόπουλο σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας
-Αποξηραμένος μαϊντανός 2 κουταλιές της σούπας
-Νερό 1 φλιτζάνι ή όσο χρειάζεται
-Μαγειρικό λάδι για τηγάνισμα
-Αλόο (πατάτες) φέτες 2 μεγάλες (βρασμένες μέχρι να γίνουν 90%)
Οδηγίες:
-Τρίψτε το τυρί μοτσαρέλα, το τυρί τσένταρ και ανακατέψτε καλά.
-Προσθέστε πάπρικα σε σκόνη, σκόρδο σε σκόνη και φρέσκο μαϊντανό, ανακατέψτε καλά και φτιάξτε μια μπάλα , χωρίζουμε σε 4 μερίδες και αφήνουμε στην άκρη.
-Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον κιμά, ροζ αλάτι, μαύρο πιπέρι σε σκόνη, το σκόρδο, ανακατεύουμε και πολτοποιούμε καλά με τα χέρια και αφήνουμε στην άκρη.
-Πλάθουμε το τυρί patty, τοποθετούμε το στην πρέσα/παρασκευαστή & καλύψτε το με μείγμα κιμά, και πιέστε την πρέσα για μπέργκερ για να πλάσετε το μπουρέκι (κάνει 4 μπουρεκάκια).
-Τηγανίστε το μπιφτέκι σε αντικολλητικό ταψί μέχρι να ροδίσει.
-- Κόψτε το λευκό κρεμμύδι σε χοντρές φέτες και χωρίστε τους δακτυλίους του.
-Βουτάτε τις ροδέλες κρεμμυδιού στο μείγμα αλευριού και αλείφετε καλά με τριμμένη φρυγανιά.
-Τηγανίζετε τις επικαλυμμένες ροδέλες κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
-Βουτήξτε τις φέτες πατάτας στο αλεύρι μείγμα & αλείφουμε καλά με τριμμένη φρυγανιά.
-Τσιγαρίζουμε τις επικαλυμμένες ροδέλες κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
-Συναρμολογούμε το μπιφτέκι και σερβίρουμε με έτοιμες τραγανές ροδέλες κρεμμυδιού & φέτες πατάτας.
-Τυρί μοτσαρέλα Olper's τριμμένο 100 g
-τυρί Olper's Cheddar τριμμένο 100 g
-Πάπρικα σε σκόνη ½ κουταλάκι του γλυκού
-Lehsan σε σκόνη (σκόρδο σε σκόνη) ½ κουταλάκι του γλυκού
-Φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κουταλιές της σούπας
-Μοσχάρι qeema (κιμάς) 500γρ
-ροζ αλάτι Ιμαλαΐων 1 κουταλάκι του γλυκού ή κατά προτίμηση
-Καλί μιρτς σε σκόνη (μαύρο πιπέρι σε σκόνη) ½ κουταλάκι του γλυκού
-Lehsan (σκόρδο) ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας
-Μαγειρικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
-Pyaz (Λευκό κρεμμύδι) μεγάλα 2 ή όσο χρειάζεται
-Τρίμμα ψωμιού 1 φλιτζάνι ή όσο απαιτείται
-Maida (Αλεύρι για όλες τις χρήσεις) ¾ φλιτζάνι
-Chawal ka atta (ρυζάλευρο) ¼ φλιτζάνι
-Lal mirch (κόκκινο τσίλι) θρυμματισμένο 2 κουταλιές της σούπας
-ροζ αλάτι Ιμαλαΐων ½ κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
-Lehsan σκόνη (σκόρδο σε σκόνη) 1 κουταλάκι του γλυκού
-Κοτόπουλο σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας
-Αποξηραμένος μαϊντανός 2 κουταλιές της σούπας
-Νερό 1 φλιτζάνι ή όσο χρειάζεται
-Μαγειρικό λάδι για τηγάνισμα
-Αλόο (πατάτες) φέτες 2 μεγάλες (βρασμένες μέχρι να γίνουν 90%)
Οδηγίες:
-Τρίψτε το τυρί μοτσαρέλα, το τυρί τσένταρ και ανακατέψτε καλά.
-Προσθέστε πάπρικα σε σκόνη, σκόρδο σε σκόνη και φρέσκο μαϊντανό, ανακατέψτε καλά και φτιάξτε μια μπάλα , χωρίζουμε σε 4 μερίδες και αφήνουμε στην άκρη.
-Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον κιμά, ροζ αλάτι, μαύρο πιπέρι σε σκόνη, το σκόρδο, ανακατεύουμε και πολτοποιούμε καλά με τα χέρια και αφήνουμε στην άκρη.
-Πλάθουμε το τυρί patty, τοποθετούμε το στην πρέσα/παρασκευαστή & καλύψτε το με μείγμα κιμά, και πιέστε την πρέσα για μπέργκερ για να πλάσετε το μπουρέκι (κάνει 4 μπουρεκάκια).
-Τηγανίστε το μπιφτέκι σε αντικολλητικό ταψί μέχρι να ροδίσει.
-- Κόψτε το λευκό κρεμμύδι σε χοντρές φέτες και χωρίστε τους δακτυλίους του.
-Βουτάτε τις ροδέλες κρεμμυδιού στο μείγμα αλευριού και αλείφετε καλά με τριμμένη φρυγανιά.
-Τηγανίζετε τις επικαλυμμένες ροδέλες κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
-Βουτήξτε τις φέτες πατάτας στο αλεύρι μείγμα & αλείφουμε καλά με τριμμένη φρυγανιά.
-Τσιγαρίζουμε τις επικαλυμμένες ροδέλες κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
-Συναρμολογούμε το μπιφτέκι και σερβίρουμε με έτοιμες τραγανές ροδέλες κρεμμυδιού & φέτες πατάτας.