Υλικά:

• Κύβοι κοτόπουλου χωρίς κόκαλα 500 γρ.
• Lal mirch (Κόκκινο τσίλι) θρυμματισμένο 1 κουταλάκι του γλυκού
• Lehsan σκόνη (σκόρδο σε σκόνη) 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι ροζ Ιμαλαΐων 1 κουταλάκι του γλυκού ή κατά βούληση
• Kali mirch σε σκόνη (μαύρο πιπέρι σε σκόνη) 1 κ.σ.
• πάστα μουστάρδας 1 κ.γ.
• Κορν φλάουρ 2 κουταλιές της σούπας
• Φύλλα Hara pyaz (ανοιξιάτικο κρεμμύδι) ψιλοκομμένα ½ φλιτζάνι
• Anda (αυγό) 1
• φέτες ψωμιού 4- 5 ή όπως απαιτείται
• Μαγειρικό λάδι για τηγάνισμα

Οδηγίες:

1. Σε έναν κόφτη, προσθέστε κοτόπουλο & ψιλοκόβουμε καλά.
2. Το μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέστε το κόκκινο τσίλι τριμμένο, σκόρδο σε σκόνη, ροζ αλάτι, μαύρο πιπέρι σε σκόνη, πάστα μουστάρδας, κορν φλάουρ, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, αυγό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Κόψτε τις άκρες του ψωμιού και κόψτε σε μικρούς κύβους.
4. Με τη βοήθεια βρεγμένων χεριών, πάρτε το μείγμα (40 γρ.) και φτιάξτε μπάλες ίσων μεγεθών.
5. Τώρα αλείψτε τη μπάλα κοτόπουλου με κύβους ψωμιού και πιέστε απαλά για να πάρει το σχήμα.
6. Σε ένα γουόκ, ζεστάνετε το λάδι μαγειρέματος και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό (κάνει 15) .