Split yellow dal | पीली मूंग दाल: 1 φλιτζάνι
αλάτι | नमक: για γεύση
Τζίντζερ | Είδος: 1 ίντσα (ψιλοκομμένο)
Πράσινα τσίλι | हरी मिर्ची: 2-3 αρ. (ψιλοκομμένα)
φύλλα κάρυ | कड़ी पत्ता: 8-10 αρ. (ψιλοκομμένο)
Μαύρο πιπέρι | काली मिर्च: 1 κουταλάκι του γλυκού (φρεσκοτριμμένο)

Εδώ πήρα το yellow moong dal, το έπλυνα καλά και το μούλιασα για 4-5 ώρες, μόλις μουλιάσει, στραγγίζω καλά το νερό και στραγγίζω με ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το πλεονάζον νερό από το moong dal.
Μεταφέρετέ το σε βάζο λείανσης και χρησιμοποιήστε τη λειτουργία παλμού και αλέστε για να φτιάξετε ημίχοντρο πάστα, φροντίστε να μην προσθέσετε νερό, εάν αντιμετωπίζετε πρόβλημα κατά το άλεσμα, προσθέστε μόνο πολύ λίγο νερό, Φροντίστε να το ανακατεύετε μόνο με το κουτάλι όταν το αλέθετε, ώστε να αλέθεται ομοιόμορφα.
Μόλις αλεστεί, μεταφέρετε σε ένα μπολ και τώρα, προσθέστε αλάτι, πράσινα τσίλι, φύλλα κάρυ και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, καθώς αλλάζει το παιχνίδι και απλώς θα ανανεώσει τη γεύση του βεντούλι.
Αφού προσθέσετε όλα τα υλικά ανακατέψτε καλά, φροντίστε να μην χτυπήσετε πολύ, το κουρκούτι για το moong dal Το vade είναι έτοιμο.
Τώρα βάλτε το λάδι για το τηγάνισμα σε μέτρια δυνατή φωτιά, μόλις το λάδι ζεσταθεί αρκετά, βουτήξτε τα δάχτυλά σας σε νερό και πάρτε μια μικρή μερίδα από το κουρκούτι bhajiya και ρίξτε σε καυτό λάδι, δεν χρειάζεται να τα πλάσετε , θα πάρουν το σχήμα τους μόλις πάνε σε καυτό λάδι.
Τηγανίστε τα bhajiyas σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν τραγανό και χρυσαφί χρώμα.
Μόλις τηγανιστούν αφαιρέστε το σε ένα σουρωτήρι και σερβίρετε ζεστές & τραγανές bhajiyas με ειδικό πικάντικο τσάτνεϊ καρύδας.