Κώνος Papri Dahi Chaat

Προετοιμάστε χωνάκι στον αέρα:
- Maida (Αλεύρι για όλες τις χρήσεις) 2 & ½ φλιτζάνια
- ροζ αλάτι Ιμαλαΐων 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ajwain ( Σπόροι καραμέλας) ½ κουταλάκι του γλυκού
- Zeera (σπόροι κύμινου) 1 κουτ. /li>
- Νερό ½ φλιτζάνι ή όπως απαιτείται
- Μαγειρικό λάδι
- Προετοιμάστε Meethi Chutney:
  - Gurr (Jaggery) 1 φλιτζάνι
  - ροζ αλάτι Ιμαλαΐων ¼ κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
  - Saunf (μαραθόσποροι) θρυμματισμένοι ½ κουταλάκι του γλυκού
  - Adrak σκόνη (σκόνη τζίντζερ) ½ κουταλιές της σούπας
  - Κορνφλάουρ ½ κουταλιές της σούπας ή όσο απαιτείται
  - Νερό ¾ φλιτζάνι
  - Προετοιμάστε Dahi Chana Chaat:
    - Chanay (ρεβίθια) βρασμένα 2 φλιτζάνια
    - Tamatar (ντομάτα) ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι
    - Hari mirch (πράσινα τσίλι) ψιλοκομμένο 3-4
    - Χυμός λεμονιού 3 σούπας
    - Kala namak (μαύρο αλάτι) ¼ κουταλάκι του γλυκού
    - Chaat masala ½ κουταλιές της σούπας
    - Lal mirch (κόκκινο τσίλι) 2 κουταλιές της σούπας
    - Dahi (γιαούρτι) χοντρό & χτυπημένο ¾ φλιτζάνι
    - Hara dhania (φρέσκος κόλιανδρος) ψιλοκομμένη χούφτα