Υλικά:

• 250 γραμμάρια καρότα
• 150 γραμμάρια σάλτσα μήλου
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο
• 200 γραμμάρια αλεύρι βρώμης
• μια πρέζα αλάτι
• 1/3 φλιτζάνι σιρόπι αγαύης
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 150 γραμμάρια Ricotta ή άλειμμα φυτικής προέλευσης
• Επικάλυψη θρυμματισμένο φουντουκιού
< /ul>

Σημαντικό : Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F
Ο χρόνος ψησίματος 50 λεπτά ή περισσότερο εξαρτάται από τον φούρνο σας
Όταν είναι έτοιμο, αφήστε το κέικ να κρυώσει ή αν το θέλετε πιο σφιχτό, βάλτε το στο ψυγείο για λεπτό 2 ώρες.
Καλή όρεξη :)