Συστατικά:
3 κόκκινα κρεμμύδια, 5 κομμάτια σκόρδο, 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας σπόροι κύμινου, 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη, 1 γενναιόδωρη κουταλιά γλυκιά πάπρικα, 1 κουταλιά της σούπας κανέλα, λίγα κλωνάρια φρέσκο ​​θυμάρι , 2 κονσέρβες 400 ml ρεβίθια, 1 κονσέρβα 800 ml ντομάτες ολόκληρες San Marzano, 1,6 λίτρο νερό, 3 κουταλιές της σούπας ροζ αλάτι, 2 ματσάκια λαχανικά, 1/4 φλιτζάνι γλυκές σταφίδες, λίγα κλωνάρια φρέσκο ​​μαϊντανό

Οδηγίες: < br>1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους τη γλυκοπατάτα
2. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο
3. Προσθέστε μέσα τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέστε τους σπόρους κύμινου, τη σκόνη τσίλι, την πάπρικα και την κανέλα
4. Ανακατεύουμε καλά την κατσαρόλα και προσθέτουμε το θυμάρι
5. Προσθέστε τη γλυκοπατάτα και τα ρεβίθια. Ανακατεύουμε καλά
6. Προσθέστε τις ντομάτες και θρυμματίστε για να απελευθερωθούν οι χυμοί του
7. Ρίξτε δύο ντοματίνια αξίας νερού
8. Προσθέστε το ροζ αλάτι και ανακατέψτε καλά. Δυναμώνουμε τη φωτιά για να πάρει μια βράση και μετά σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά
9. Αφαιρέστε τα φύλλα από τα λαχανικά και δώστε του μια χοντρή μπριζόλα
10. Προσθέστε τα χόρτα στο στιφάδο μαζί με τις αποξηραμένες σταφίδες
11. Μεταφέρετε 3 φλιτζάνια στιφάδο σε ένα μπλέντερ και ανακατεύετε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία
12. Ρίξτε ξανά το μείγμα στο στιφάδο και ανακατέψτε καλά
13. Πιάνουμε και γαρνίρουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό