Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια ωμά φιστίκια
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού garam masala
• 1 κουταλάκι του γλυκού chaat masala
• Αλάτι για γεύση
• Φρέσκο ​​κάρυ φύλλα (προαιρετικά)
• χυμός λεμονιού (προαιρετικά)

Ψήσιμο των φιστικιών: Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα ωμά φιστίκια και τα καβουρδίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσοκαφέ. Αυτό το βήμα ενισχύει τη γεύση και την τραγανότητά τους.

Προετοιμασία μείγματος μπαχαρικών: Ενώ τα φιστίκια ψήνονται, ετοιμάστε το μείγμα μπαχαρικών σε ένα μπολ. Συνδυάστε σκόνη κουρκουμά, σκόνη κόκκινου τσίλι, garam masala, chaat masala και αλάτι σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Επικάλυψη των φιστικιών: Μόλις καβουρδιστούν τα φιστίκια, μεταφέρετέ τα αμέσως στο μπολ με το μείγμα μπαχαρικών. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα φιστίκια με τα μπαχαρικά. Προαιρετικά: Προσθέστε φρέσκα φύλλα κάρυ για μια αρωματική πινελιά και λίγο χυμό λεμονιού για μια πινελιά.

Σερβίρισμα: Το Crunchy Peanuts Masala είναι έτοιμο για σερβίρισμα! Απολαύστε αυτό το εθιστικό σνακ με το αγαπημένο σας ρόφημα ή ως τραγανή επικάλυψη για σαλάτες και τσατ.