Υλικά:
- Arbi (sepakizhangu) 200 γραμμάρια
- Αυγά 2
- Σησαμέλαιο 2-3 κουταλιές της σούπας
- Μουστάρδα 1/2 κ.γ.
- Κύμινο 1 /2 κ.γ.
- Σπόροι τριγωνέλλας 1/4 κ.γ.
- Λίγα φύλλα κάρι
- Σαλότ 1/4 φλιτζάνι
- Σκόρδο 10-15
- Κρεμμύδι 2 μεσαίου μεγέθους, ψιλοκομμένο
>- Αλάτι για γεύση
- Κουρκουμάς 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Kayus Kitchen Sambar Powder 3 κουταλιές της σούπας
- Τσίλι σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού
- Εκχύλισμα ταμαρίνδου 3 φλιτζάνια (ταμαρίνδο μεγάλου μεγέθους λεμονιού)
- Η Jaggery 1-2 κουτ.

Λέξεις-κλειδιά: Steam Arbi με αυγά, Arbi curry, Egg curry with Arbi