Ακατέργαστο ρύζι/λευκό ρύζι - 1 φλιτζάνι πατάτα - 1 καθαρισμένο & τριμμένο καρότο - 3 κουταλιές της σούπας πιπεριά - 3 κουταλιές της σούπας λάχανο - 3 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι - 3 κουταλιές της σούπας ντομάτα - 3 κουταλιές της σούπας φύλλα κόλιανδρου - λίγα αλάτι για γεύση Πιπέρι σε σκόνη - 1/4 κουταλάκι του γλυκού νερό - 1/2 φλιτζάνι έως 3/4 φλιτζάνι Λάδι για ψήσιμο

Υλικά:

Ακατέργαστο ρύζι/λευκό ρύζι - 1 φλιτζάνι
Πατάτα - 1 ξεφλουδισμένη & τριμμένη
Καρότο - 3 κουταλιές της σούπας
Καψικό - 3 κουταλιές της σούπας
λάχανο - 3 κουταλιές της σούπας
Κρεμμύδι - 3 κουταλιές της σούπας
Ντομάτα - 3 κουταλιές της σούπας
φύλλα κόλιανδρου - Λίγα
Αλάτι για γεύση
Πιπέρι σε σκόνη - 1/4 κουτ.
Νερό - 1/2 φλιτζάνι έως 3/4 φλιτζάνι
Λάδι για ψήσιμο

Καλκισμός:

Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Σπόροι μουστάρδας - 1/2 κουτ.
Jeera/ κύμινο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πράσινο τσίλι - 1 ψιλοκομμένο
Τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο
Φύλλα κάρυ - 10
Νιφάδες τσίλι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Σουσάμι /til - 1 κουταλάκι του γλυκού