Nu siwo woatsɔ awɔe:

ƒe nyawo
• Akɔɖu gã 2, siwo katã ƒe kpekpeme anɔ abe pounde 3 ene
• 1⁄4 kplu galik confit
• 1⁄4 kplu tahini
• lime 1 ƒe detsi
• kumin ƒuƒu teaspoon 1
• 1⁄4 teaspoon cayenne
ƒe ƒuƒoƒo
• 1⁄4 kplu galik confit ami
• ƒumegbe be wòavivi

Ewɔa kplu 4

Dzadzraɖo Ɣeyiɣi: Aɖabaƒoƒo 5
Nuɖaɣi: Aɖabaƒoƒo 25

Dɔwɔnawo:

ƒe nyawo
1. Do dzo ɖe dzodoƒea dzi do ŋgɔ, 450° va ɖo 550°.
2. Tsɔ akɔɖuawo de eme eye nàɖae le goawo katã me vaseɖe esime wòafa eye wòatɔ dzo, si xɔa abe miniti 25 ene.
3. Ðe akɔɖuawo ɖa eye nàna wòafa vie hafi nàtsoe ɖe afã me eye nàɖe atikutsetse siwo le eme la ɖa. Tsɔ lãgbalẽawo ƒu gbe.
4. Tsɔ akɔɖua de nuɖuɖudzraɖoƒe eye nàtrɔ asi le eŋu le duƒuƒu sesẽ me vaseɖe esime wòaƒu.
5. Eyome, tsɔ galik, tahini, lime detsi, kumin, cayenne, kple dze de eme eye nàtrɔ asi le eŋu kabakaba vaseɖe esime wòaƒu.
6. Ne èle dɔ wɔm le duƒuƒu sesẽ me la, tsɔ amititsetse ƒe amia ƒo ɖe eme vivivi vaseɖe esime wòatsaka.
7. Tsɔ amititsetse ƒe ami, cayenne, kple parsley si wofli la ɖa kple atsyɔ̃ɖoɖo siwo woate ŋu awɔ.

Nuɖala ƒe Nyatakakawo:

Make-Ahead: Woateŋu awɔ esia vaseɖe ŋkeke 1 do ŋgɔ. Ðeko nàtsɔe atsyɔ nu fridzi me vaseɖe esime wòasu te be woatsɔe ana.

Alesi Nàdzrae ɖo: Tsɔe tsyɔ nu fridzi me vaseɖe ŋkeke 3. Baba Ganoush me tsikpe nyuie o.