ޝަލްޖަމް ކާ ބާރތާ
ޝަލްޖަމް ކާ ބާރތާ ރެސިޕީ
މި އަރާމު ކެއުމަކީ ވިންޓަރ މަސްތަކުގައި ހޫނުވުމަށް ފުރިހަމަ ކެއުމަކަށް ވާއިރު، މީރުވަސްދުވާ ރަހަތަކާ އެކު ޓާނިޕްގެ ތަފާތު ރަހަތައް އެކުލެވިގެންވެއެވެ.
ބާވަތުގެ ތަކެތި:
- އެވެ
- ޝަލްޖަމް (ޓާނިޕްސް) 1 ކިލޯ
- ހިމާލަޔާން ޕިންކް ސޯލްޓް 1 ސައިސަމުސާ
- ފެން 2 ތަށި
- ކައްކާ ތެޔޮ 1⁄4 ތަށި
- ޒީރާ (ޖީރިން އޮށް) 1 ސައިސަމުސާ
- އަދްރަކް ލެހްސަން (އިނގުރު އަލުވި) 1 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ކޮށާފައި
- ހަރީ މިރްޗް (ގްރީން ޗިލީ) ކޮށާފައި 1 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ
- ޕިޔާޒް (ފިޔާ) 2 މީޑިއަމް ކޮށާފައި
- ތަމަޓަރ (ޓޮމާޓޯ) ރީތިކޮށް ކޮށާފައި 2 މީޑިއަމް
- ދަނިޔާ ޕައުޑަރ (ކޮރިއަންޑަރ ޕައުޑަރ) 2 ސައިސަމުސާ
- ކަލީ މިރްޗް (ކަޅު މިރުސް) 1⁄2 ސައިސަމުސާ ކޮށާފައި
- ލާލް މިރްޗް ޕައުޑަރ (ރެޑް ޗިލީ ޕައުޑަރ) 1 ސައިސަމުސާ ނުވަތަ ރަހަބަލާ
- ހަލްދީ ޕައުޑަރ (ޓާމަރިކް ޕައުޑަރ) 1⁄2 ސައިސަމުސާ
- މަތަރު (ޕީސް) 1⁄2 ތަށި
- ހިމާލަޔާން ޕިންކް ސޯލްޓް 1⁄2 ސައިސަމުސާ ނުވަތަ ރަހަބަލާ
- ހަރާ ދަނިޔާ (ތާޒާ ކޮތަޅު) ކޮށާފައި ހުރި އަތްތިލަ
- ގަރަމް މަސާލާ ޕައުޑަރ 1⁄2 ސައިސަމުސާ
- ހަރީ މިރްޗް (ގްރީން ޗިލީ) ކޮށާފައި (ގާނިޝް ކުރުމަށް)
- ހަރާ ދަނިޔާ (ތާޒާ ކޮތަޅު) ކޮށާފައި (ގާނިޝް ކުރުމަށް)
މިސްރާބުތައް:
- އެވެ
- ޓާނިޕް ފޮޅާލުމަށްފަހު ކުދިކުދި ކޮތަޅުތަކަކަށް ކޮށާލާށެވެ.
- ސޯސްޕަން އެއްގައި ޓާނިޕްސް، ޕިންކް ސޯލްޓް، އަދި ފެން އަޅާށެވެ. ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލުމަށްފަހު ކައްކާލާށެވެ. ނިވާކޮށްފައި ކުޑަ އަލިފާންގަނޑެއްގައި ސްޓީމް ކައްކާނީ ޓާނިޕް ތެތްވާންދެން (ގާތްގަނޑަކަށް 30 މިނެޓް) ފެން ހިކިގެންނެވެ.
- އަލިފާންގަނޑު ނިއްވާލުމަށްފަހު މެޝަރެއްގެ އެހީގައި ރަނގަޅަށް މެޝް ކޮށްލާށެވެ. އެއްފަރާތަކަށް ބާއްވާށެވެ.
- ވޮކް އެއްގައި ކެއްކުމަށް ބޭނުންކުރާ ތެލާއި ޖީރިން އަޅާށެވެ. ކޮށާފައި ހުރި އިނގުރު އަލުވި އާއި ކޮށާފައި ހުރި ފެހި މީރުވަސްކޮޅު އަޅާފައި 1-2 މިނެޓް ވަންދެން ކައްކާށެވެ.
- ކޮށާފައި ހުރި ފިޔާ އަޅާފައި ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލުމަށްފަހު މެދު އަލިފާނުގައި 4-5 މިނެޓް ވަންދެން ކައްކާށެވެ.
- ކުޑަކޮށް ކޮށާފައި ހުންނަ ޓޮމާޓޯ، ކޮތަޅު ޕައުޑަރ، ކޮށާފައި ހުރި ކަޅުމިރުސް، ރަތް ޗިލީ ޕައުޑަރ، ކަދުރު ޕައުޑަރ، އަދި ޕީސް އަޅާށެވެ. ރަނގަޅަށް މިކްސްކޮށް، ކަވަރުކޮށް، މެދު އަލިފާނުގައި 6-8 މިނެޓް ވަންދެން ކައްކާށެވެ.
- މެޝްޑް ޓާނިޕް މިކްސްޗަރ އަޅާފައި، ބޭނުން ނަމަ ލޮނު އެޖެސްޓްކޮށް، ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލާށެވެ. ނިވާކޮށްފައި ކުޑަ އަލިފާންގަނޑެއްގައި ތެޔޮ ވަކިވާންދެން (ގާތްގަނޑަކަށް 10-12 މިނެޓް) ކައްކާށެވެ.
- ގަރަމް މަސާލާ ޕައުޑަރ އަޅާފައި ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލާށެވެ.
- ސާރވް ކުރުމުގެ ކުރިން ސްލައިސްޑް ގްރީން ޗިލީ އާއި ތާޒާ ކޮތަޅު ޖަހައިގެން ގާނިޝް ކޮށްލާށެވެ. ތިބާގެ މީރު ޝަލްޖަމް ކާ ބާރތާ! ގެ އުފާ ހޯދާށެވެ